Salsa agrodolce ricetta semplice per farla in casa!

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Se ti sei chiesto almeno una volta come fare la salsa agrodolce cinese in casa, sei nel posto giusto! Ecco a te la mia ricetta per la salsa agrodolce veloce e sana. Senza zucchero e senza maizena, accompagna divinamente gli involtini primavera, gyoza, noodles, tempura, poke e non solo. Prima di passare alla ricetta, vediamo alcune FAQ. Posso consumare la salsa agrodolce a dieta? La salsa agrodolce, pur essendo povera di calorie, è abbastanza ricca di zuccheri. Per questo occorre fare attenzione se si è a dieta o si hanno problemi di glicemia alta/diabete. La mia versione però, ovvero la […]

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Sbriciolata senza burro alla marmellata di albicocche (ricetta vegan)

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Uno dei mille motivi per cui amo l’estate è la frutta meravigliosa di questo periodo, con cui preparo tante marmellate. La mia ricetta è sempre la stessa, che anche voi da anni replicate: quella della marmellata fatta in casa con poco zucchero e agar agar. Ha la consistenza perfetta sia da spalmare sul pane che per farcire dolci, come questa buonissima sbriciolata senza burro. E’ il dolce ideale per la colazione, una sana merenda ma anche un dessert all’ultimo minuto: si prepara infatti in pochissimo tempo, sporcando solo una ciotola e senza riposo, e servita tiepida con una pallina di […]

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Zucchine al forno light con salsa aioli vegan

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Zucchine: praticamente le amano tutti, ma spesso finiamo per cucinarle più o meno allo stesso modo. Oggi vi svelo un’alternativa sfiziosa per portare in tavola delle squisite zucchine al forno light, semplici senza panatura. Provatele sia come contorno che come aperitivo sano e leggero, soprattutto in questo caso è perfetto l’accompagnamento con la salsa aioli vegan. Io l’ho scoperta in un bellissimo evento aperitapas: altro non è che una maionese, resa più sfiziosa dalla presenza dell’aglio. Ho quindi preparato la mia maionese vegana fatta in casa allo yogurt, aggiungendone un piccolo spicchietto: vi assicuro che il sapore ci guadagna senza […]

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Overnight porridge vegan cioccolato e ciliegie

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I fortunati che come me hanno un ciliegio nel giardino di casa, conoscono bene l’emozione che si prova all’arrivo dei primi frutti. Ogni volta io lo festeggio con una nuova ricetta: quest’anno ho creato un delizioso overnight porridge vegan cioccolato e ciliegie. L’overnight è la versione di porridge senza cottura, perfetto per l’estate perché si prepara semplicemente mescolando insieme tutti gli ingredienti e facendolo riposare in frigo. Dopo una notte, quasi per magia, ritroverete una colazione fresca e sana pronta per essere gustata. Vi lascio alcune FAQ in merito a questa ricetta, che mi è già capitato di condividere nelle […]

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Pasta veloce e leggera al limone ed erbe aromatiche (senza panna né burro)

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Questa pasta veloce e leggera è la classica ricetta da preparare quando il frigo è agli sgoccioli. Con pochi semplici ingredienti si ottiene un delizioso primo piatto super profumato! Basta infatti avere un limone (o eventualmente un’arancia), del burro veg (oppure olio) e un po’ di erbe aromatiche. Potete usare tutte quelle che avete in giardino o in balcone, allimite anche quelle essiccate o congelate. Sebbene questo condimento si presti a qualsiasi tipo di pasta, vi consiglio di abbinarlo alla pasta integrale. Non solo per una questione di nutrienti (ha infatti più proteine e fibre), ma anche per una questione […]

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