Di un meraviglioso pic nic a Cesena, all’Imbrunire

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Che io ami la campagna ed i pic nic non è una novità. Per questo ho accettato con entusiasmo l’invito degli amici del Club dei Vini Bianchi di Romagna a partecipare ad Imbrunire: una nuova proposta per un pic nic a Cesena. Ogni mercoledì sera d’estate, immersi nel magnifico paesaggio dell’Azienda Agricola Biologica Terre Giunchi. All’arrivo in questa graziosa oasi agricola sulle colline romagnole si può lasciare l’auto poco lontano, per godere di una piacevole passeggiata tra le viti e gli ulivi fino al luogo del pic nic. Altrimenti c’è un parcheggio adiacente all’ingresso. Io ed il mio accompagnatore nonché […]

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Muffin salati verdure e semi di lino |
Ricetta senza uova, light e vegan

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Quando mi invitano a un aperitivo o una cena in casa, mi piace portare qualcosa di buono e pratico da mangiare, che possa piacere a tutti. E’ il caso di questi muffin salati verdure e semi di lino: sofficissimi, saporiti e perfetti per accompagnare qualsiasi altra pietanza. Questi muffin alle verdure light possono infatti sostituire benissimo il pane. Essendo ottimi anche da soli, potete proporli anche per una merenda salata. Per realizzare questi muffin salati ho preso ispirazione da una famosa ricetta di Benedetta Parodi, che ho modificato usando farine non raffinate, bevanda vegetale e semi di lino. Questi aggiungono […]

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Bustrengo dolce romagnolo:
la mia ricetta di casa

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E’ arrivata l’occasione per trascrivere anche qui sul blog una ricetta che è (e sarà per sempre) su un foglietto, nel mio baule in cucina. Quella del bustrengo dolce romagnolo, che preparo fin da piccola con mia mamma e che continuo a preparare ogni volta con gioia ed amore per la mia terra. Il Bustrèng è un dolce dalle origini povere, nato per svuotare la dispensa. Io lo considero non solo piatto del cuore, ma anche un dolce da consigliare in quanto sano e nutriente, delizioso nella sua semplicità! Perfetto per una colazione energetica, una merenda sostanziosa o un fine […]

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Farinata di ceci in padella veloce e soffice,
con gli agretti

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Amo letteralmente la farinata, in ogni versione: è un piatto saporito, sano e nutriente. Dopo quella classica in padella e quella al forno con la zucca, vi propongo un’alternativa: la farinata di ceci in padella veloce e soffice, farcita di agretti. Questa farinata di ceci in padella è veloce perché si può fare senza riposo, light perché cotta in padella con poco olio ed è una vera ricetta fit, arricchita con le proteine vegetali del tofu. Questo ingrediente non solo la rende più ricca e completa dal punto di vista nutrizionale, ma anche estremamente soffice. A cena con un contorno, […]

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Pic nic in Romagna: il più chic e gourmet nel cuore di Rimini

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Da qualche anno si conferma il trend delle serate estive più gradite, quello dei pic nic all’aria aperta. Le proposte per un pic nic in Romagna sono tante e variegate, la più famosa è senz’altro quella bucolica di Scamporella. L’idea di cenare su una coperta in mezzo agli ulivi con ottimi cibi e vini a km0 è infatti nata qui, sulle colline cesenati. Questo format, declinato nel tempo in tante altre location nelle nostre campagne, di recente è arrivato in città inaugurando così una nuova splendida esperienza. Il pic nic al Ponte di Tiberio a Rimini! La possibilità di gustare […]

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