pic nic Archives - RicetteVegolose

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Piadina arrotolata (roll): ricetta facile e sfiziosa per i picnic

9 Aprile 2026 Nessun commento

Con l’arrivo della bella stagione si riparte con i picnic e pranzi all’aria aperta 🧺✨ Ognuno porta qualcosa ed io amo fare la piadina, in versione facile e pratica: la piadina arrotolata. I piadina roll sono una soluzione perfetta: buoni anche freddi, l’impasto si prepara in pochi minuti e si può farcire in tanti modi diversi. Il mio preferito? Un classico romagnolo: stracchino e rucola, a cui aggiungo i pomodori secchi al naturale per un tocco di gusto in più. Un’altra idea semplice e gustosa è quella della mia amica Silvia, che ha usato ingredienti tipici della sua regione (il […]

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Focaccia barese con patate e farina integrale

16 Settembre 2025 Nessun commento

Alzi la mano chi resiste alla focaccia barese: soffice e gustosa, è una vera icona della cucina italiana. Anche nella mia cucina salutare questa pietanza trova il suo posto (anche perché il più piccolo di casa ama molto le focacce). La mia versione è con le verdure dell’orto di famiglia e un po’ di farina grezza. Ecco la mia focaccia barese con patate e farina integrale, buona sana e nutriente, stile RicetteVegolose 🙂 Questa focaccia leggera si presta benissimo ad essere usata al posto del pane o farcita per un pranzo gustoso, anche per un picnic. Si conserva infatti soffice […]

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Schiacciata croccante di carote e feta

15 Luglio 2025 Nessun commento

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Nata come ricetta svuota frigo, questa schiacciata croccante è stata una vera rivelazione: anzitutto per il connubio tra la dolcezza della carota e la sapidità della feta. Poi per la consistenza favolosa di questo piatto: croccante fuori e morbido dentro, una vera goduria. Le dosi che vi riporto sono per la dimensione del cestello della mia adorata friggitrice ad aria: nulla vi vieta di moltiplicarle per cucinare più schiacciate, o farne una più grande in forno. In quest’ultimo caso la cottura va fatta a 200 gradi con funzione ventilata + grill, per 15-20 minuti. Prova la schiacciata croccante di carote […]

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Torta salata in friggitrice ad aria, veloce e svuotafrigo!

10 Marzo 2025 Nessun commento

Un altro esperimento super riuscito con la mia nuova, adorata alleata in cucina! La torta salata in friggitrice ad aria è nata per mettere insieme alcuni ingredienti da consumare in frigo, è talmente buona e veloce che la faccio ormai una volta a settimana. Risolve il pranzo da portare al lavoro o la cena all’ultimo minuto ed è molto versatile, sia le verdure che lo yogurt greco si possono variare usando ciò che si preferisce o si ha a disposizione. Usando le verdure cotte il risultato sarà una torta morbida all’interno, mentre usando quelle crude tagliate a julienne (come ad […]

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Pane veloce di semola “al cucchiaio”

4 Marzo 2025 Nessun commento

Se come me adori fare il pane in casa ma hai poco tempo, devi provare questa ricetta! Un pane veloce di semola che ho deciso di chiamare “al cucchiaio” perché si prepara sporcando solo una ciotola e, appunto, un cucchiaio. Il risultato del semplice procedimento è un pane all’interno morbidissimo, con la crosta croccante e sottile. Un passepartout perfetto per la colazione, per accompagnare i pasti, per merenda ed anche per un buon aperitivo. Con questo pane veloce di semola, affettato e appena riscaldato, puoi infatti creare delle ottime bruschette. Ti lascio al proposito un video su Instagram con una […]