Pane, pizza, homemade bread & pizzas Archives

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Pizza di zucchine in friggitrice ad aria: senza forno, senza lievito e senza glutine!

31 Luglio 2026 Nessun commento

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Se come me alla pizza non sai proprio rinunciare, anche in un’estate caldissima come quest’anno, prova questa versione leggera e veloce! Una squisita pizza di zucchine in friggitrice ad aria quindi senza forno e anche senza lievito. E’ pronta in pochi minuti perciò puoi decidere di farla anche all’ultimo. Le quantità di questa ricetta sono perfette per il cestello della mia friggitrice (circa 23×23 cm): Io l’ho testata con successo con queste farine senza glutine: Puoi provare certamente anche con altre farine e ti consiglio, in questo caso, di aggiungere l’acqua poca per volta per valutare la giusta consistenza dell’impasto. […]

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Focaccia barese con patate e farina integrale

16 Settembre 2025 Nessun commento

Alzi la mano chi resiste alla focaccia barese: soffice e gustosa, è una vera icona della cucina italiana. Anche nella mia cucina salutare questa pietanza trova il suo posto (anche perché il più piccolo di casa ama molto le focacce). La mia versione è con le verdure dell’orto di famiglia e un po’ di farina grezza. Ecco la mia focaccia barese con patate e farina integrale, buona sana e nutriente, stile RicetteVegolose 🙂 Questa focaccia leggera si presta benissimo ad essere usata al posto del pane o farcita per un pranzo gustoso, anche per un picnic. Si conserva infatti soffice […]

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Focaccia in padella morbidissima, proteica e senza glutine!

22 Aprile 2025 Nessun commento

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Per risolvere un pasto o un aperitivo all’ultimo minuto, questa focaccia in padella morbidissima è davvero ideale! Si mescolano gli ingredienti in una ciotola e si va subito in cottura. Il risultato è strepitoso: crosticina croccante fuori e mollica alveolata e morbida dentro, come puoi vedere nel mio video su Instagram. Per prepararla ho usato una speciale farina low carb senza glutine, che rende la focaccia più leggera e nutriente in termini di proteine, nonché adatta eventualmente anche ad amici celiaci. Ho ottenuto una cottura perfetta grazie alla padella in alluminio pressofuso di AMT Gastroguss, azienda leader nel settore della […]

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Pane veloce di semola “al cucchiaio”

4 Marzo 2025 Nessun commento

Se come me adori fare il pane in casa ma hai poco tempo, devi provare questa ricetta! Un pane veloce di semola che ho deciso di chiamare “al cucchiaio” perché si prepara sporcando solo una ciotola e, appunto, un cucchiaio. Il risultato del semplice procedimento è un pane all’interno morbidissimo, con la crosta croccante e sottile. Un passepartout perfetto per la colazione, per accompagnare i pasti, per merenda ed anche per un buon aperitivo. Con questo pane veloce di semola, affettato e appena riscaldato, puoi infatti creare delle ottime bruschette. Ti lascio al proposito un video su Instagram con una […]

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Piadina keto ricetta low carb e proteica

21 Gennaio 2025 Nessun commento

Chi mi conosce sa (anche perché sono romagnola), che la piadina è il mio pane. Non manca mai in casa mia e, se posso, la preparo con le mie mani. Complice il fatto che sto scoprendo i benefici della dieta chetogenica mi sono preparata un ottima piadina keto , a partire dalla ricetta tradizionale all’olio che mi ha insegnato la mia mamma chef. La piadina di casa mia è un po’ spessa e morbida e sono felicissima di essere riuscita a riprodurla anche in versione keto! Per chi preferisce la piadina sottile da arrotolare sto facendo i miei esperimenti, appena […]