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Hamburger di lenticchie con salsa allo yogurt

25 Giugno 2024 Nessun commento

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Gli hamburger di lenticchie sono una alternativa veloce per un secondo vegano e proteico. Io li preparo spesso a partire dalle lenticchie già cotte per abbreviare i tempi della ricetta, e li arricchisco con delle verdure a vapore a cubetti, per rendere la consistenza più interessante e l’insieme più colorato e saporito. Mi piace accompagnare gli hamburger di lenticchie con una freschissima salsa allo yogurt che li ingentilisce, e li rende un secondo piatto perfetto insieme a dei contorni. Già che devi accendere il forno, puoi provarli con le mie patate al forno croccanti e magari una bella insalata. Se […]

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Crema di fave spalmabile, fresca e veloce

17 Giugno 2024 Nessun commento

Complice uno straordinario raccolto di fave nell’orto dello zio, mi sono trovata con una buona quantità di questo legume fresco e quindi mi sono documentata su come congelare e come cuocere le fave fresche. Mi sono inoltre trovata a pensare su come portarle in tavola in modo alternativo: mi è venuta in mente così questa crema di fave spalmabile, fresca e veloce! Se anche tu hai necessità di conservare le fave fresche, ti dico subito che per congelarle basta toglierle dal baccello, lavarle, farle asciugare bene e poi sistemarle in sacchetti adatti al congelamento e quindi in freezer. Al momento […]

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Salsa agrodolce ricetta semplice per farla in casa!

27 Giugno 2022 2 commenti

Se ti sei chiesto almeno una volta come fare la salsa agrodolce cinese in casa, sei nel posto giusto! Ecco a te la mia ricetta per la salsa agrodolce veloce e sana. Senza zucchero e senza maizena, accompagna divinamente gli involtini primavera, gyoza, noodles, tempura, poke e non solo. Prima di passare alla ricetta, vediamo alcune FAQ. Posso consumare la salsa agrodolce a dieta? La salsa agrodolce, pur essendo povera di calorie, è abbastanza ricca di zuccheri. Per questo occorre fare attenzione se si è a dieta o si hanno problemi di glicemia alta/diabete. La mia versione però, ovvero la […]

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Cotoletta di soia al forno con salsa satay

30 Novembre 2021 Nessun commento

A volte ritornano… i ricordi di viaggio. Uno splendido viaggio in Indonesia in cui, tra i vari sapori, ho scoperto la salsa satay. Là viene servita in genere con piccoli spiedini di carne bianca, io l’ho preparata per accompagnare una gustosa cotoletta di soia al forno: un secondo piatto proteico vegetale altrettanto delicato, che con questa salsa diventa super sfizioso! La salsa satay è un delizioso condimento a base di arachidi, leggermente speziato e salato. Si prepara molto velocemente, praticamente nel tempo di cottura della cotoletta di soia al forno. Vi basta poi unire il tutto ad un contorno di […]

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Fare il ketchup in casa ~ ricetta veloce e salutare

10 Agosto 2020 2 commenti

Conservare i pomodori è un argomento estivo importante per chi, come me, ha la fortuna di poter raccogliere verdure nell’orto. Oltre alla classica conserva di pomodoro in barattolo, da qualche anno preparo anche il ketchup in casa con questa ricetta veloce e salutare. Ora che ho trovato il giusto mix di ingredienti per una salsa kecthup fatta in casa davvero deliziosa, è il momento di condividerla con voi! La mia ricetta veloce per il ketchup fatto in casa prevede l’uso di pomodori freschi; nulla però vi vieta di semplificare e velocizzare ulteriormente la ricetta usando dei pomodori pelati o una […]