Fiori commestibili vegani: come usare il Flower Cocktail nei drink e in cucina

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I fiori commestibili sono ormai diventati un elemento distintivo per tutti quei locali che puntano sull’esperienza visiva oltre che gustativa. Non più semplici decorazioni, ma ingredienti narrativi in grado di raccontare naturalità, stagionalità e cura del dettaglio. Il flower cocktail mix multicolor si inserisce perfettamente in questo filone: si tratta infatti di un mix di fiori eduli disidratati, 100% vegani, naturali e made in Italy, ideato per professionisti del bar e della ristorazione, ma interessante anche per chi ama sperimentare in cucina. Un prodotto naturale, italiano e sostenibile Il Flower Cocktail nasce da un processo produttivo attento e controllato: Nel […]

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Polpette di lenticchie in friggitrice ad aria: salvacena facile e veloce

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Le polpette di lenticchie in friggitrice ad aria sono una ricetta salvacena che risolve la serata in pochi minuti. Facili, veloci e leggere, si preparano con ingredienti semplici che abbiamo tutti in casa e sono ideali quando hai necessità di preparare in poco tempo un piatto che piace a tutti, anche ai più piccoli! Croccanti fuori e morbide dentro, queste polpette di lenticchie sono ideali come secondo piatto, per arricchire un piatto unico o da servire come finger food. E grazie alla friggitrice ad aria cuociono in modo pratico, senza olio in eccesso. A me piace servirle con la maionese […]

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Pan di zenzero “torta light” senza latte, uova e zucchero!

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Le feste natalizie sono ormai al termine, ed io sento quel pizzico di malinconia per la fine di un bel periodo dell’anno. Voglio portare con noi il clima di questi giorni, continuando a a coccolare la mia famiglia con piccoli gesti quotidiani: come una colazione sana preparata in casa. Così ho realizzato questa torta light Pan di zenzero, una ricetta senza latte, senza uova e senza zucchero, soffice e naturalmente dolce grazie alla frutta. Questa torta light è perfetta per la colazione o la merenda di grandi e piccini, fin dallo svezzamento. Un dolce vegan che profuma di spezie, accogliente […]

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Torta salata di Natale: stella vegan hummus e zucca

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Porta magia in tavola con questa torta salata di Natale a forma di stella: scenografica, gustosa e facilissima, come ti mostro nel video su Instagram! Ho scelto di farcirla con hummus di ceci, purea di zucca e completarla col tocco fresco e croccante di semi di sesamo, rucola e melagrana. Un tripudio di colori e sapori che appagano gli occhi ed anche il palato! Per una cottura perfetta io ho usato la mia magica teglia forata AMT. E’ ideale per le preparazioni con pasta sfoglia oppure frolla, perché permette all’aria di circolare in modo ottimale ed ottenere un risultato asciutto, […]

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Tagliatelle ricetta senza uova, al ragù cremoso di zucca

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Per il periodo festivo di quest’anno ho deciso di preparare la pasta fatta in casa. Sia mio marito che mio figlio, infatti, la amano molto. Volevo realizzare un piatto festoso, gustoso e leggero, è nata così la ricetta di tagliatelle senza uova al ragù cremoso di zucca. Un vero piatto confort food, che sa di casa e cose fatte con amore, ma che non occupa troppo tempo e non sporca la cucina. Per realizzarlo ho infatti usato il mio nuovo alleato, Kenwood Cooking Chef. Permette di risparmiare tanto tempo e fatica, con la bilancia integrata ed i programmi Simple Touch. […]

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