Pasta pomodorini, rucola e olive risottata: ricetta veloce e leggera!

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Ho scoperto una deliziosa idea per la schiscetta che mi porto sempre a lavoro e voglio condividerla con voi: la pasta pomodorini rucola e olive risottata, veloce e leggera! La adoro perché si prepara anche all’ultimo, è infatti pronta in 15 minuti e sporca solo una padella. Per renderla un pasto completo e gustoso, utilizzo la pasta proteica di foodspring (codice sconto alicevegFSG): in questo modo ho le verdure, grassi buoni dell’olio di oliva, e tante proteine vegetali in un unico piatto. Prepariamolo insieme! Ti mostro la bontà e velocità di questa pasta nella videoricetta su Instagram. Seguimi anche qui […]

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Piselli al forno croccanti | Snack salato veloce, sano e proteico

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Sembrano popcorn, ma sono piselli! Sembra una magia, in realtà è una ricetta semplicissima per preparare in casa uno snack salato perfetto per la merenda come per l’aperitivo: i piselli al forno croccanti. Potete prepararli sia con i piselli surgelati (come ho fatto io), che con quelli in scatola, avendo cura di scolarli ed asciugarli bene. Altro trucco importante, quello di lasciar raffreddare i piselli dopo averli sfornati: risultano infatti davvero croccanti solo dopo essersi raffreddati. Prepariamoli insieme! Per preparare al meglio i piselli al forno croccanti, guarda la mia videoricetta su Instagram. Seguimi anche qui per ricette e consigli […]

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Pancake proteici giganti (piadacake) con frutta

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Ormai sapete come la penso: la colazione è il pasto più importante, quello che ci da l’energia ma anche l’umore con cui iniziare la giornata. Per questo sono costantemente alla ricerca di novità per variarla, mantenendola gustosa, completa e semplice da preparare. Ecco che i pancake proteici giganti (noti anche come piadacake) sono proprio un’ottima idea. I pancake proteici giganti (o piadacake) si preparano con il classico impasto per pancakes; basta conoscere le proporzioni giuste tra impasto e padella per poter realizzare un grande pancake unico. In pratica non dovete fare altro che preparare l’impasto e cuocerlo in una volta […]

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Sandwich vegan con hummus di lupini

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Sandwich vegan con hummus di lupini: un panino allegro, colorato e soprattutto molto gustoso, ideale per chi pranza fuori e per i pic nic di Pasquetta, 25 Aprile, 1 Maggio… ma anche per una merenda salata! Le occasioni in cui questo sandwich sta bene sono davvero tante, e prepararlo è un vero piacere. Lasciate che vi spieghi perchè: è veloce da preparare (velocissimo se usate hummus pronto); è completo (contiene proteine, carboidrati e verdure); è squisito (non si può non amare l’armonia tra pane morbido, hummus denso, pomodorini dolci e lattuga croccante). Prepariamolo insieme! Il sandwich vegan con hummus di […]

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Crema di fave e asparagi | Ricetta light e vegan

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Come vi mostro spesso nelle Instagram stories, nelle mie amate passeggiate nella natura in primavera amo raccogliere gli asparagi selvatici. Ho pensato di abbinarli alla dolcezza delle fave per preparare una vellutata delicata e gustosa: la crema di fave e asparagi. Potete realizzarla ovviamente anche con gli asparagi coltivati; l’unica differenza starà nel tempo di cottura, che nel caso degli asparagi selvatici è più veloce, essendo più sottili. Per questo nella ricetta troverete le indicazioni per realizzare la crema di fave con entrambe le tipologie di asparagi. La crema di fave e asparagi è un vero confort food primaverile che […]

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