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Torta cocco e cioccolato: un semplice dessert gustoso senza lattosio e glutine

25 Febbraio 2023 Nessun commento

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Per le occasioni in cui volete stupire i vostri ospiti con un dolce veramente buono, provate questa torta cocco e cioccolato: un semplice dessert gustoso senza lattosio e senza glutine. Semplice, perché si realizza in poco tempo e con i più comuni attrezzi di cucina; veramente buona perché morbida e ricca. Inoltre, essendo senza lattosio e glutine, è davvero adatta a tutti. Un dolce inclusivo in pieno stile RicetteVegolose! Oltre alla farina senza glutine per la base, ho preparato infatti la crema con il latte parzialmente scremato della linea alimenti senza lattosio di ALDI, ideale per la preparazione di dolci […]

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Tartufi cioccolato e mandorle con cuore morbido, senza cottura

5 Gennaio 2023 2 commenti

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Per concludere le feste natalizie credo sia doveroso offrirvi un dolcetto. La mia proposta per la Befana è quindi golosa, ma guarda avanti con leggerezza: ecco i miei tartufi cioccolato e mandorle con cuore morbido. Una ricetta veloce senza cottura con ingredienti sani, stile RicetteVegolose! Per realizzarla potete partire dalle mandorle intere, oppure come ho fatto io dalla farina di mandorle già pronta, cosà che renderà la ricetta davvero istantanea. Per legare l’impasto dei tartufi ed arricchirlo di grassi salutari, ho usato una crema di mandorle 100% senza zuccheri aggiunti, in particolare la crema di mandorle tostate perché più saporita. […]

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Torta pere e cioccolato senza burro invisibile, con tante pere!

3 Dicembre 2022 Nessun commento

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Pere e cioccolato è un vero classico delle torte in autunno/inverno, ma devo ammettere che questa torta pere e cioccolato senza burro non è deliziosa solo per tale abbinamento. E’ super morbida, ricca di frutta, dolce al punto giusto: una vera delizia da servire a colazione, a merenda e perché no, anche come dessert! Viene chiamata spesso “torta invisibile”, perché contiene tanta frutta che quasi nasconde l’impasto. A me piace mangiarla con una spolverata di cannella, ma nulla vi vieta di renderla ancora più golosa colando sopra qualche filo di crema di nocciole bio, come ha fatto la mia amica […]

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Ciccio pancake fit vegan al cioccolato e fragole

31 Marzo 2022 Nessun commento

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Chi mi segue ormai sa, che per me la colazione è il pasto più importante della giornata. Ecco perché molti dei miei sforzi per creare nuove ricette facili e sane si rivolgono proprio al primo pasto della giornata, al proposito ho una nuova creazione per voi: il ciccio pancake fit vegan al cioccolato e fragole! Per chi non conoscesse questo trend, che ormai spopola da tempo tra gli amanti della colazione sana, il ciccio pancake non è altro che un pancake monoporzione alto e soffice da tagliare a fette. A me piace un sacco gustarlo inzuppato nel cappuccino vegetale, come […]

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Sigep 2022: le ultime notizie in campo Pastry, Bakery & Gelato e il mio dolce per Babbi

15 Marzo 2022 Nessun commento

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E’ tornato di nuovo in presenza a Rimini: Sigep 2022, Salone Internazionale che da oltre 40 anni è il punto di riferimento per le innovazioni nel mondo della pasticceria, panificazione, del gelato e del caffè. Oltre a fornire la panoramica più completa di tutte le novità del mercato, da materie prime ed ingredienti a macchinari ed utensili, arredamento, packaging e servizi, Sigep è anche il punto di incontro per lo scambio di idee, tendenze e visioni presentate ogni anno dai più importanti esperti e opinion leader del settore. Anche in questa edizione non sono mancate le competizioni internazionali, dimostrazioni, talk show, workshop e incontri […]