Pizza o focaccia? A volte è proprio una scelta difficile, e magari non hai nemmeno il tempo di aspettare la lievitazione… in questi casi puoi preparare la mia focaccia veloce gusto pizza. La si impasta con il lievito istantaneo e va subito nel forno: ti assicuro che non ha nulla da invidiare ai lievitati con ricette più lunghe! Ha una consistenza fragrante, croccante fuori e morbida dentro. Può soddisfare le voglie dell’ultimo minuto e rimediare la mancanza di pane in casa; è perfetta da portare a pic nic e aperitivi con gli amici, o da servire come merenda salata. Infatti […]
Wrap di piadina vegan senza glutine
Pratico, completo, gustoso: questo wrap di piadina vegan è una soluzione veloce ideale per un pranzo sano, anche da asporto. La piadina (che tra l’altro è anche senza glutine) resta infatti morbidissima, quindi potete gustarla anche a temperatura ambiente qualche ora dopo averla preparata. Il segreto di questa piadina senza glutine che si arrotola, è l’utilizzo nell’impasto della cuticola di psillio: un addensante completamente naturale che regala all’impasto una struttura ottima, facile da stendere come la piadina con glutine, e perfetta da arrotolare dopo la cottura. Per aggiungere colore e nutrienti al mio wrap di piadina vegan ho inserito nell’impasto […]
Sandwich vegan con hummus di lupini
Sandwich vegan con hummus di lupini: un panino allegro, colorato e soprattutto molto gustoso, ideale per chi pranza fuori e per i pic nic di Pasquetta, 25 Aprile, 1 Maggio… ma anche per una merenda salata! Le occasioni in cui questo sandwich sta bene sono davvero tante, e prepararlo è un vero piacere. Lasciate che vi spieghi perchè: è veloce da preparare (velocissimo se usate hummus pronto); è completo (contiene proteine, carboidrati e verdure); è squisito (non si può non amare l’armonia tra pane morbido, hummus denso, pomodorini dolci e lattuga croccante). Prepariamolo insieme! Il sandwich vegan con hummus di […]
Torta salata radicchio, ricotta e noci con brisée light integrale
Versatili, comode, gustose: le torte salate sono sempre una buona idea per portare in tavola un piatto unico buono e sano, scegliendo bene il ripieno e la pasta esterna. A questo proposito ecco un’ottima ricetta: torta salata radicchio, ricotta e noci con brisée light integrale all’olio evo. Un ripieno saporito di verdure di stagione con le proteine salutari della ricotta, i grassi buoni delle noci, ed un guscio friabile e gustoso, ricco di fibre. L’insieme è buono per il corpo e anche per il palato! La mia torta salata radicchio, ricotta e noci si presta benissimo anche ad essere preparata […]
Di un meraviglioso pic nic a Cesena, all’Imbrunire
Che io ami la campagna ed i pic nic non è una novità. Per questo ho accettato con entusiasmo l’invito degli amici del Club dei Vini Bianchi di Romagna a partecipare ad Imbrunire: una nuova proposta per un pic nic a Cesena. Ogni mercoledì sera d’estate, immersi nel magnifico paesaggio dell’Azienda Agricola Biologica Terre Giunchi. All’arrivo in questa graziosa oasi agricola sulle colline romagnole si può lasciare l’auto poco lontano, per godere di una piacevole passeggiata tra le viti e gli ulivi fino al luogo del pic nic. Altrimenti c’è un parcheggio adiacente all’ingresso. Io ed il mio accompagnatore nonché […]