ricette estive Archives - RicetteVegolose

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Piadina arrotolata (roll): ricetta facile e sfiziosa per i picnic

9 Aprile 2026 Nessun commento

Con l’arrivo della bella stagione si riparte con i picnic e pranzi all’aria aperta 🧺✨ Ognuno porta qualcosa ed io amo fare la piadina, in versione facile e pratica: la piadina arrotolata. I piadina roll sono una soluzione perfetta: buoni anche freddi, l’impasto si prepara in pochi minuti e si può farcire in tanti modi diversi. Il mio preferito? Un classico romagnolo: stracchino e rucola, a cui aggiungo i pomodori secchi al naturale per un tocco di gusto in più. Un’altra idea semplice e gustosa è quella della mia amica Silvia, che ha usato ingredienti tipici della sua regione (il […]

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Panna cotta allo yogurt greco senza panna: dessert light e veloce

3 Aprile 2026 Nessun commento

Se cerchi un dolce leggero ma goloso, questa panna cotta allo yogurt greco senza panna è la ricetta perfetta per te. La combinazione tra: delicata panna cotta allo yogurt greco, swirl al passion fruit e il tocco croccante dei Waferini Babbi crea un contrasto irresistibile, conquista al primo assaggio! Per questa ricetta ho utilizzato alcuni prodotti Babbi Home Bakery, che trovi comodamente nello shop online. 👉 Puoi usare il mio codice ALICEVEG15 per ottenere uno sconto sul tuo acquisto 💛 🛒 Vai allo shop Babbi È un dessert light, cremoso e velocissimo da preparare. Ideale per la primavera/estate perché è […]

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Hummus ceci e pomodorini

28 Luglio 2025 Nessun commento

Quando il caldo e la stanchezza hanno la meglio su di me, questa ricetta salva la cena di tutta la famiglia: una variante del classico hummus con ceci e pomodorini, verdura che il mio piccolo ama e rende il tutto cremoso, senza aggiungere troppo olio. Servono meno di 5 minuti per prepararlo: basta avere in dispensa una confezione di ceci (preferibilmente in vetro e bio), e magari una buona piadina integrale per accompagnarlo. Verdure crude a bastoncini faranno il resto per creare un pasto davvero sfizioso, o un tagliere per un aperitivo sano. Se vuoi variare rispetto ai ceci, puoi […]

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Fiori di zucca in friggitrice ad aria, croccantissimi e light!

4 Luglio 2025 Nessun commento

Chi mi segue sa che ormai in friggitrice ad aria ci faccio la qualunque, tanto da dedicargli una sezione di ricette! E’ così veloce e comoda che non posso più farne a meno. Appena sono tornati nell’orto di famiglia, non potevo non provare a cucinare anche i fiori di zucca in friggitrice ad aria. Io uso questa molto compatta di Cecotec, la sua potenza e velocità nella cottura hanno fatto si che, con una panatura semplicissima di albume e pangrattato, io ottenessi dei fiori di zucca super sfiziosi e croccanti. Ascolta tu stesso/a come croccano, nel mio video su Instagram! […]

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Marmellata di fragole senza zucchero

16 Giugno 2025 Nessun commento

Quando ricevo doni come delle profumatissime fragole nostrane, non posso fare a meno di pensare a come conservarne la bontà un po’ più a lungo. Ne ho quindi tenuto da parte un cestino per realizzare una marmellata di fragole senza zucchero, facile sana e perfetta anche per i più piccoli! Spesso si pensa sia complicato realizzare marmellate in casa. Nel caso delle fragole è invece molto semplice poiché basta sceglierle belle mature, farle a pezzi e cuocerle con succo di limone e un tocco di dolcezza naturale per bilanciare il gusto (per le marmellate, io mi trovo molto bene con […]