Pasta con zucchine, pomodorini e limone | Fresh tomato, zucchini & lemon pasta

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Scroll down for English version Pasta con zucchine, pomodorini e limone: un’idea deliziosa per dare un tocco diverso alla solita pasta con zucchine e per preparare una pasta fredda estiva veloce e saporita. Ho deciso di condividere con voi la bontà di questo primo piatto veloce, una pasta che ho gustato tante volte con zucchine e pomodorini dell’orto di casa […]

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Lasagne alla zucca e noci | Easy pumpkin lasagna {with ricotta}

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Scroll down for English version Le lasagne zucca e noci sono una variante sfiziosa e vegetariana delle classiche lasagne al forno, un piatto di festa molto popolare nella mia zona (Emilia Romagna).   Queste lasagne bianche vegetariane sono facili da preparare e molto veloci perché senza besciamella, ma con la crema di zucca che le […]

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Gnocchi di tofu {senza patate, uova, glutine} | Easy vegan gnocchi

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Scroll down for English version Voglia di gnocchi fatti in casa ma vi manca il tempo o siete senza patate? I velocissimi gnocchi di tofu sono una gustosa alternativa: senza patate, senza uova e senza glutine. Non esistono gnocchi più veloci nè ricette più semplici per cucinare il tofu; il suo sapore anonimo per il […]

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Melanzane al forno ripiene di quinoa | Baked stuffed eggplant with quinoa

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Scroll down for English version Le melanzane al forno ripiene di quinoa sono un modo originale, light e gustoso per realizzare melanzane ripiene senza carne. Queste melanzane ripiene non sono solo vegetariane, ma addirittura vegane ed anche senza glutine: insomma un piatto veramente adatto a tutti, tanto sano e delizioso! Io ho gustato queste melanzane […]

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Zucchine: 10 ricette veg veloci e sfiziose | Easy healthy zucchini recipes

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Scroll down for English version Con le zucchine possiamo preparare ricette estive semplici e veloci: con queste dieci sfiziose proposte di ricette vegetariane e vegane potrete portarle in tavola in modo sano e gustoso! Le zucchine sono infatti ortaggi molto semplici, ma talmente versatili da poter dare vita a piatti veloci, originali e deliziosi. In padella, al […]

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Nordic walking: benefici e ricette per camminatori nordici

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L’attività fisica ed una sana alimentazione sono i pilastri del mio stile di vita in armonia con la natura. Per questo sono davvero felice di parlarvi di una iniziativa che mi ha vista alle prese con i fornelli e con i bastoncini da nordic walking! Ho infatti avuto l’onore di contribuire a Nordic Tales, un […]

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Risotto alla melagrana con tahin | Pomegranate risotto {vegan recipe}

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  Scroll down for English version Se non sapete ancora cosa cucinare per San Valentino, ecco un risotto facile, veloce e sfizioso che potete preparare per stupire chi amate, senza dover per forza pensare a chissà quale menu per cena. Il risotto alla melagrana con tahin abbina il sapore agrodolce della melagrana con quello nocciolato […]

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Tagliatelle di castagne (senza uova) | Chestnut flour pasta {vegan recipe}

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Scroll down for English version Le castagne sono tra i frutti autunnali che preferisco. Ricche di proprietà nutritive, contengono in particolare fosforo, calcio, ferro e potassio e sono una sana fonte di energia, sotto forma di carboidrati. Adoro le castagne non solo perché fanno bene, ma anche perchè si prestano alla preparazione di molte ricette. Quella che […]

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Gnocchi di zucchine al tartufo nero | Truffle zucchini dumplings {vegan recipe}

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Scroll down for English version Le RicetteVegolose nascono sempre da ingredienti di stagione, spesso in arrivo dall’orto di casa; quest’anno la produzione di zucchine è proprio generosa, perciò la ved(r)ete di frequente in queste pagine.  Ancora un po’ di tempo mi separa dalle ferie… così dedicarmi alle ricette è ancora uno dei pochi modi per concedermi svago e creatività. Con l’esigenza […]

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Risotto al pesto di zucchine e pistacchi | Pistachio zucchini pesto rice

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Scroll down for English version Dopo un post pieno d’amore, parliamo di amicizia. Rara e preziosa quanto l’amore, la vera amicizia è difficile da trovare. Ma esiste un posto speciale dove questa non manca, ed è il meraviglioso gruppo delle Bloggalline. Qui blogger, ma innanzitutto donne e alcuni maschietti, si sostengono l’un l’altro condividendo consigli, parole di conforto […]

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