Porridge ricetta veloce, light e fit per le feste
(e non solo!)

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Non so voi, ma dopo giorni di panettoni, pandori, torroni e altre cose buone e molto ricche, ho proprio voglia di gustare qualcosa di semplice e sano. Questo porridge (ricetta veloce) è perfetto per una colazione gustosa e leggera e, al contrario di quanto spesso accade nei giorni di festa, non vi richiede di stare in cucina per ore ma solo qualche minuto! E’ inoltre una bella idea anche da regalare, lo abbiamo fatto per Natale io e la mia amica Silvia. La ricetta che vi lascio è la base per un porridge ricetta veloce in versione fit (con proteine […]

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Torta di grano saraceno e marmellata senza burro | Dall’Alto Adige in versione healthy!

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Se mi segui anche su Instagram saprai che di recente sono stata in vacanza in Trentino Alto Adige, una tradizione che ormai ripeto con piacere da qualche anno. Io e mio marito adoriamo questa meta ed è piaciuta tanto anche al nostro Nicholas! Oltre ai paesaggi amiamo l’ottima cucina locale perciò ho provato a riprodurre a casa negli anni diversi piatti trentini. Uno tra quelli meglio riusciti è la famosa torta di grano saraceno e marmellata. La torta di grano saraceno e marmellata si prepara tutto l’anno, ma a me piace prepararla nel periodo delle feste natalizie. Sarà perché la […]

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Banana bread fit al cacao e nocciole | Proteico, vegano e senza glutine

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Che io ami il banana bread non è un mistero, ne trovate tante versioni qui sul blog. Tra tutte la mia preferita è il banana bread fit che ho ideato qualche tempo fa perché è super sano, naturalmente dolce e soffice e si prepara sporcando solo il frullatore! Quella che vi propongo oggi è una nuova versione di quella ricetta, arricchita dal gusto del cacao e delle nocciole. Inutile dire che così è ancora più buono! Rispetto alla prima versione ho aumentato ancora di più il contenuto di proteine, usando appunto delle proteine in polvere vegane al cacao. Se non […]

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Focaccia morbida veloce senza lievito
(dolce o salata)

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Da quando sono diventata mamma, il tempo per preparare i lievitati è molto diminuito… a certe cose però non potrei proprio rinunciare, come a preparare una buona focaccia. Ho creato così questa ricetta per una focaccia morbida veloce senza lievito, che vi propongo in versione dolce con fichi e mandorle, ma che potete benissimo personalizzare con altri ingredienti. Protagonista di questo impasto è lo yogurt, che insieme al bicarbonato rende possibile una lievitazione istantanea in forno ed un risultato davvero soffice (come puoi vedere nel video su Instagram). Entrando invece nel dettaglio del condimento, ho usato fichi freschi (poiché ora […]

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Tiramisù light senza uova al pistacchio | Ricetta fit con yogurt

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Per variare la colazione mi piace tenere in casa delle fette biscottate sane, da consumare non solo con le mie marmellate fatte in casa, ma anche in modi alternativi e sfiziosi. Ho provato ad usarle per creare un tiramisù light senza uova al pistacchio, un esperimento davvero azzeccato! Con meno di 300kcal e 16g di proteine a porzione è perfetto non solo come dolce light ed appagante, ma anche per una colazione saziante e nutriente. Si prepara davvero in un attimo questo tiramisù light senza uova, con una crema velocissima a base di yogurt che vi assicuro non ha niente […]

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