Porridge salato con verdure: ricetta veloce per lo svezzamento, buona per tutti!

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Da quando mio figlio Nicholas mangia cibi solidi a pranzo e cena mi sto impegnando a creare piatti sani, buoni e bilanciati sia per lui e che per noi genitori. In questo modo lo svezzamento non è uno stress ma un piacevole mettersi a tavola tutti insieme, condividendo la stessa pietanza. Una proposta che mio figlio ha apprezzato molto fin dal primo assaggio è questo porridge salato con verdure. Più facile di un risotto, il porridge salato con verdure è un piatto unico molto versatile: posti come base i fiocchi d’avena si possono variare le verdure ed aggiungere, come parte […]

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Pasta brisée con olio veloce e sana!
Ricetta di Marco Bianchi

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Come mi piace ricordare in varie occasioni, Marco Bianchi è uno dei miei mentori per quanto riguarda la cucina sana. Quando è uscito il suo libro “Noi ci vogliamo bene“, sono diventata ancora più impaziente di diventare mamma per poterlo leggere e mettere in pratica! Ora che sono nel vivo di questa bella fase della mia vita, vi condivido una ricetta tratta da questo libro che per me è stata una rivelazione: una pasta brisée con olio velocissima e deliziosa. Ne ho provate altre ma devo dire che la pasta brisée con olio di Marco Bianchi è la mia preferita. […]

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Pane integrale fatto in casa | Ricetta di Fulvio Marino con lievito madre

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Credetemi se vi dico che questo è il migliore pane integrale fatto in casa che io abbia mai preparato! Del resto la ricetta è del maestro panificatore Fulvio Marino e se lo conoscete, sapete bene che con la sua guida non si sbaglia mai. Se non lo conoscete garantisco io, che ho provato tantissime delle sue ricette dolci e salate. Sia dalla trasmissione E’ sempre mezzogiorno che dal suo bellissimo libro: “Dalla terra al pane”, tra i più preziosi nella mia libreria. Questo lo definirei proprio il pane per tutti i giorni, sano perché fatto con 100% farina integrale e […]

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Piadina veloce light acqua e farina

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Una ricetta nata per caso una sera, per un invito a cena all’ultimo minuto di persone care. Volevo servire qualcosa di sfizioso e leggero e con questa piadina veloce light ci sono proprio riuscita! Gli ingredienti base di questa piadina sono la farina di farro integrale e l’acqua. Nulla vi vieta di sostituire questa farina con altra, sempre possibilmente integrale come scelta di gusto e di salute. Potete inoltre arricchire l’impasto, come ho fatto io, con un paio di cucchiai di semi oleosi. Purtroppo non sono riuscita a fare foto della cena ma posso assicurarvi che questa piadina veloce si […]

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Porridge ricetta veloce, light e fit per le feste
(e non solo!)

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Non so voi, ma dopo giorni di panettoni, pandori, torroni e altre cose buone e molto ricche, ho proprio voglia di gustare qualcosa di semplice e sano. Questo porridge (ricetta veloce) è perfetto per una colazione gustosa e leggera e, al contrario di quanto spesso accade nei giorni di festa, non vi richiede di stare in cucina per ore ma solo qualche minuto! E’ inoltre una bella idea anche da regalare, lo abbiamo fatto per Natale io e la mia amica Silvia. La ricetta che vi lascio è la base per un porridge ricetta veloce in versione fit (con proteine […]

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