Biscotti morbidi al cioccolato senza burro e uova: Vegan crinkle cookies

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Ve li ho proposti a dicembre come idea per i regali di Natale, ma sono perfetti anche ora per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua. Questi biscotti morbidi al cioccolato senza burro e senza uova, veloci quanto deliziosi! Sono i tipici cookies al cioccolato americani, croccanti fuori e morbidissimi all’interno, preparati in versione salutare ovvero in stile ricettevegolose. Ho infatti utilizzato nell’impasto la farina di farro, ricca di fibre e povera di glutine; come materia grassa poco olio di cocco (che ha tanti benefici per la nostra salute). Infine per dolcificare, ho scelto l’eritritolo. Si tratta di un dolcificante naturale a zero calorie e zero impatto glicemico, ideale per chi ha problemi di glicemia, per chi è a dieta o semplicemente ama coccolarsi con dolci sani. Vi consiglio in particolare l’eritritolo di nu3, ottenuto con un processo di produzione che ne garantisce la sicurezza alimentare anche ad alte temperature. […]

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Crostata sbriciolata senza burro e glutine alle more (ricetta vegan)

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Quando si ha voglia di una buona crostata ma non c’è tempo per prepararla, ecco la mia soluzione: una deliziosa crostata sbriciolata senza burro. Una ricetta velocissima, che si prepara senza stendere l’impasto e senza riposo. Complice un vasetto di marmellata di more della scorsa estate da utilizzare, per far spazio alle prossime che preparerò, mi è venuto in mente di abbinarne il gusto alla farina di grano saraceno. Così la mia crostata sbriciolata senza burro è anche senza glutine, gustosa e adatta a tutti, in stile RicetteVegolose! Nonostante il nome e il procedimento, questa è una crostata senza glutine che non si sbriciola. Una volta cotta e raffreddata potrete tagliare e gustare delle fette perfette! Questo grazie a un trucchetto per crostate senza glutine, burro e uova che vi svelo nelle note della ricetta. Per dolcificare questa mia crostata ho scelto di usare l’eritritolo, un sostituto naturale dello zucchero […]

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Banana bread vegano al cacao e fragole

Il banana bread vegano è una di quelle ricette sane che chiunque ami fare una colazione gustosa e nutriente, non può che amare. Il mio poi è veramente speciale: un banana bread light senza burro, uova, zucchero veramente soffice e gustoso, che si prepara sporcando solo il frullatore! Questa che vi propongo è una versione primaverile del banana bread, arricchita con cacao e fragole. Essendo infatti per me un evergreen da gustare in ogni stagione, ho pensato di crearne delle varianti per ognuna di essa. E’ un mio segreto per mangiare sano e non annoiarmi mai. Per rendere il mio banana bread vegano proteico, ho aggiunto all’impasto delle ottime proteine in polvere vegane al cacao. Un supplemento per un’alimentazione sana che consiglio in particolare agli sportivi, ma ottimo per chiunque svolga una vita sana e attiva. Potete acquistarle approfittando del mio codice ambassador sempre valido, per avere dal 38% di […]

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Torta vegana al limone senza glutine con crema e mirtilli

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La pasticceria salutare è una mia passione ormai lo sapete! Nata dall’incontro tra la mia golosità, il mio stile di vita sano e le mie intolleranze alimentari. Nel dolce di oggi ho dovuto considerare un’altra golosità più forte della mia; quella di mio marito, che mi ha chiesto di preparare per lui una torta ripiena di crema al limone. Complice un bel cestino di mirtilli nel frigorifero, ho preparato questa torta vegana al limone senza glutine con crema e mirtilli. E’ una torta vegana soffice al limone ripiena di crema pasticcera, il cui impasto è impreziosito da mirtilli freschi. A mio avviso, si sposano davvero bene con il gusto del limone. La base è gustosa e friabile grazie al mix di farine che ho usato, è inoltre soffice al punto giusto e la sorpresa della crema all’interno la rende ancora più golosa. E’ un dolce senza sensi di colpa, bilanciato […]

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Crostata senza glutine e lattosio sbriciolata
al cioccolato e amarene

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Questa deliziosa crostata senza glutine e lattosio al cioccolato e amarene nasce da un’invito speciale. Quello che ho ricevuto da Molino Filippini, un’azienda italiana che stimo e vi consiglio, a partecipare a #gliamantidellacolazione. Una social challenge ideata per la festa di San Valentino, con l’intento di celebrare questo giorno dedicato all’amore fin dal risveglio. Realizzare una ricetta per la colazione di San Valentino con una selezione speciale delle loro ottime farine e fiocchi di cereali bio senza glutine è una sfida che ho colto e rilanciato anche a voi, davvero volentieri! Del resto, mai come quest’anno abbiamo bisogno di assaporare la gioia delle piccole cose. Come una colazione romantica realizzata con le nostre mani, per coloro che amiamo. Io ho scelto di realizzare una speciale crostata senza glutine e lattosio: perfetta per le mie intolleranze, golosa per lui che ama il cioccolato. Un dolce ideale per la colazione di San […]

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