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Brioches fatte in casa “fior di fragola” (vegane, senza burro)

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Complici la preparazione di una magnifica marmellata ed una teglia nuova tutta da provare, ho preparato queste deliziose brioches fatte in casa vegane e senza burro, soffici con un cuore goloso di fragole! Per via della forma che ho dato, le ho chiamate fior di fragola. La realizzazione di questi fiori di brioche è molto semplice, basta seguire i passaggi che ti mostro nel video su Instagram. Con questo impasto puoi realizzare anche altre forme, perché si lavora facilmente dopo un breve riposo in frigorifero. Per la cottura perfetta delle tue brioches fatte in casa, ti consiglio la teglia forata […]

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Marmellata di fragole senza zucchero

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Quando ricevo doni come delle profumatissime fragole nostrane, non posso fare a meno di pensare a come conservarne la bontà un po’ più a lungo. Ne ho quindi tenuto da parte un cestino per realizzare una marmellata di fragole senza zucchero, facile sana e perfetta anche per i più piccoli! Spesso si pensa sia complicato realizzare marmellate in casa. Nel caso delle fragole è invece molto semplice poiché basta sceglierle belle mature, farle a pezzi e cuocerle con succo di limone e un tocco di dolcezza naturale per bilanciare il gusto (per le marmellate, io mi trovo molto bene con […]

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Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Ricette per San Valentino, Valentine's Day

Cuori di sfoglia dolci per San Valentino
(e non solo!)

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Perfetti come idea last minute per il dolce di San Valentino, questi cuori di sfoglia sono ideali da preparare non solo per questa occasione, ma tutte le volte che volete sorprendere qualcuno con un gesto affettuoso. Si preparano davvero in poco tempo e sono molto carini, croccanti fuori e morbidi all’interno grazie a una cottura “dolce” a 180 gradi (invece dei 200 che di solito si utilizzano per la pasta sfoglia, soprattutto in presenza di ripieno). Questo accorgimento permette comunque di far sviluppare gli strati e la croccantezza dell’impasto evitando che secchi troppo, sia all’esterno, che all’interno che rimane golosamente […]

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Ciambelline al forno mela e cannella | ricetta fit senza glutine

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Quando la mia amica Sara mi ha proposto di cucinare insieme queste ciambelline al forno mela e cannella ho accettato subito con grande entusiasmo: non solo perché amo follemente questo abbinamento, ma anche perché si tratta di dolcetti super sani, senza zucchero e senza glutine! Sono davvero le ciambelline soffici più soffici che abbia mai assaggiato: merito della purea di mele, che è anche un ingrediente utile per dare dolcezza naturale. Per prepararle bastano giusto una ciotola, 10 minuti, e uno stampo per ciambelline! Per le mie ciambelline al forno con stampo ho utilizzato questo molto comodo in acciaio. Prima […]

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Plumcake senza glutine e burro
(soffice senza yogurt)! 

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Ormai sapete che preparare ricette sane per la colazione è una mia grande passione. Essendo intollerante al glutine, mi diletto a condividere con voi anche ricette per torte senza glutine facili e veloci proprio come questo plumcake senza glutine e burro: soffice senza yogurt, ma grazie a un altro ingrediente segreto! La ricetta prende spunto dal blog della mia amica Anna Maria, bravissima creator di ricette vegan e “senza”, in piena sintonia con le mie RicetteVegolose. Insieme abbiamo ripreso il suo delizioso plumcake senza glutine e lattosio e l’abbiamo leggermente modificato. Sostituito l’uovo con bevanda vegetale e lo zucchero con […]

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