Waffle salati fit con avocado e rucola

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Dolci o salati, trovo che i waffle possano essere un’idea deliziosa per un pasto completo e sano. Quelli dolci ve li ho già proposti, ecco quindi la ricetta per ottimi waffle salati fit, adatti per un pranzo o cena veloce, per un brunch e anche per una colazione salata. Siccome amo molto i waffle ma non ho voluto investire spazio nell’acquisto di una piastra apposita, per realizzarli utilizzo uno stampo da forno che adoro, perché non necessita di essere oliato ed i waffle cotti si staccano sempre in maniera perfetta!   Questi deliziosi waffle salati si trasformano facilmente in un sandwich light e nutriente: basta accoppiarli come le due metà di un panino, e mettere all’interno delle verdure e una fonte di proteine. Vi suggerisco, a titolo di esempio: PROTEINE: hummus di ceci (qui la mia ricetta), tofu al naturale, yogurt greco o formaggio spalmabile (anche vegetale);VERDURE: insalata o rucola […]

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Mug cake fit al cacao senza glutine | Torta in tazza al microonde senza uova proteica

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Vi presento una delle mie ricette preferite per preparare una colazione golosa e sana in poco tempo: la mug cake fit al cacao senza glutine. E’ una torta in tazza al microonde senza uova e proteica, dagli ottimi valori nutrizionali (per chi fosse interessato li trova in fondo alla ricetta). Ha inoltre il pregio di poter essere preparata in pochissimi minuti, come vi mostro in un reel su Instagram. Per preparare questa ricetta, basta avere in casa delle proteine vegane in polvere, del cacao amaro, della buona farina (come quella di riso integrale oppure di avena), e della bevanda vegetale a piacere. Non occorrono altri grassi se non quelli sani del cioccolato fondente, che messo a pezzi sull’impasto si scioglie in cottura con un effetto davvero godurioso. Questa mug cake fit ha infatti un cuore morbido, proprio come il famoso tortino al cioccolato. Avete scelta libera per i topping: io […]

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Muffin salati verdure e semi di lino |
Ricetta senza uova, light e vegan

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Quando mi invitano a un aperitivo o una cena in casa, mi piace portare qualcosa di buono e pratico da mangiare, che possa piacere a tutti. E’ il caso di questi muffin salati verdure e semi di lino: sofficissimi, saporiti e perfetti per accompagnare qualsiasi altra pietanza. Questi muffin alle verdure light possono infatti sostituire benissimo il pane. Essendo ottimi anche da soli, potete proporli anche per una merenda salata. Per realizzare questi muffin salati ho preso ispirazione da una famosa ricetta di Benedetta Parodi, che ho modificato usando farine non raffinate, bevanda vegetale e semi di lino. Questi aggiungono sapore, fibre e permettono di avere un impasto ben legato, senza uova. Ho ottenuto così dei gustosissimi muffin salati vegan, sani e gustosi, in pieno stile RicetteVegolose. I miei muffin salati verdure e semi di lino, oltre ad essere buoni, sono davvero semplici e veloci da realizzare; potete arricchire l’impasto […]

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Porridge al forno al cacao proteico |
Fit baked oatmeal

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Amo il porridge e so che tanti di voi lo adorano, proprio come me; per questo ne sto studiando le possibili deliziose varianti. Dopo il porridge salato (che ormai è una delle ricette più amate qui sul blog), vi propongo un porridge al forno proteico, ideale per una colazione fit! Si tratta di una ricetta senza glutine ed anche vegan, se optate per la variante senza uova. Importante per gli amici celiaci l’utilizzo di fiocchi di avena certificati senza glutine, i restanti ingredienti sono sicuri. A differenza del porridge classico di avena, che si gusta al cucchiaio, il porridge al forno è più veloce da preparare e da tagliare golosamente a fette, come fosse una torta. E’ una variante perfetta da preparare in anticipo e conservare, per avere un po’ di colazioni pronte, anche d’asporto. Il porridge al forno è ottimo accompagnato con yogurt, bevande vegetali, burri di frutta secca, frutta […]

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Barrette proteiche fatte in casa senza cottura
(ricetta low carb, senza zucchero, vegan)

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Chiunque, anche chi è più “bravo” nell’arte di mangiare sano, viene colto dalla voglia di dolce! Io alzo la mano per prima e per rispondere a questo bisogno, ho ideato la ricetta per deliziose barrette proteiche fatte in casa senza cottura al cacao. Uno snack sano, velocissimo da preparare e che appaga pienamente il desiderio di dolcezza. Ho scelto con cura gli ingredienti da includere nelle mie barrette fatte in casa: avena, semi di lino, proteine vegane e burro di arachidi, per un pieno di fibre e proteine vegetali che nutrono e saziano a lungo. Il cacao e la cannella aggiungono antiossidanti ed attivano la serotonina, l’ormone del buonumore. Queste barrette proteiche fatte in casa sono lo snack ideale da consumare tra i pasti principali, o per darvi la giusta carica prima di un allenamento. In questo caso consiglio di consumarla circa 30 minuti prima, per dare modo ai nutrienti […]

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