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Polpette di quinoa, piselli e rosmarino | Quinoa and pea fritters {vegan}

7 Maggio 2015 32 commenti

polpette vegan quinoa piselli pea fritters

Scroll down for English Version La ricetta di oggi è dedicata ancora una volta alla primavera, ma vuol essere anche un ringraziamento per due amiche blogger (che spero apprezzeranno la dedica), in particolare: Jules, di Guida Galattica per Vegetariani Francesca, de L’ingrediente in più Entrambe mi hanno infatti recentemente onorata con l’assegnazione del Beautiful Blogger Award: Un premio creato per i blog creativi che arricchiscono la comunità del web con bellezza e innovazione. L’aver ricevuto questo segno di stima da Jules e Francesca mi ha reso davvero felice, grazie ragazze 🙂 Queste gustose polpettine, dal sapore fresco per la presenza dei […]

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Polpette di cous cous e verdure allo zenzero | Baked couscous broccoli fritters

13 Marzo 2015 28 commenti

polpette forno cous cous vegan couscous balls

eas Scroll down for English version Come i più assidui follower delle ricetteVegolose avranno ormai capito, l’ultimo trend del blog sono le ricette veloci… Infatti (e occorre dire per fortuna) le giornate della sottoscritta ultimamente scorrono velocissime tra mille impegni, lavorativi in primis…e il tempo per i fornelli purtroppo scarseggia 🙁 Ma è proprio nei momenti di maggiore difficoltà che nascono le idee più golose per risolvere il pranzo e la cena, a casa e in ufficio. Se penso ad un secondo piatto goloso, e penso che molti saranno d’accordo, penso alle polpette. Adoro “polpettare” con cereali, verdure, legumi, il risultato […]

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Crostatine al tofu, spinaci e noci | Tofu, spinach and walnut mini tarts

24 Novembre 2014 29 commenti

Scroll down for English version Con questa ricetta, faccio un po’ di outing…sono tra quelle persone che adorano il periodo natalizio…da tutto ciò che concerne la decorazione di casa e l’allestimento dei tradizionali albero e presepe, all’ammirare le vie piene di luci, e soprattutto al passare le giornate di festa insieme ai familiari senza essere presi dai soliti mille impegni e pensieri… Tutto questo per dire che dalle mie parti qualche casa/negozio ha già messo fuori le luci natalizie, e così anche io ho iniziato un po’ a pensarci 🙂 Per gli addobbi penso sia ancora presto, ma per […]

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Pizzette di melanzane croccanti | Crispy eggplant mini pizzas

11 Settembre 2014 9 commenti

Scroll down for English Version Pizzette di melanzane: le versioni in rete sono tantissime, ma le mie sono diverse, light e sfiziose con una bella crosticina croccante! Le pizzette di melanzane croccanti sono perfette come antipasto, per un aperitivo o come contorno sfizioso. Anche questa ricetta, come spesso accade nella mia cucina, è 100% vegetale, ed è anche molto veloce da realizzare! La preparate con me? Vi ricordo che trovate le mie ricette anche su Facebook, Instagram, Bloglovin’ e Google+. A presto! Alice Summer is almost over, but I am still longing for it… For this reason I prepared these yummy mini eggplant pizzas…I […]

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Polpette di ceci e fave (senza glutine) | Fava bean falafel (gluten free)

9 Giugno 2014 16 commenti

In diretta da un periodo caotico della mia vita, in cui purtroppo il tempo per i fornelli è molto meno di quello che vorrei, vi propongo queste sfiziose polpettine che ho preparato qualche tempo fa…sono leggerissime perché cotte al forno, gustose perché speziate, morbide dentro ma con una deliziosa crosticina croccante fuori…un’idea davvero sfiziosa per fare il pieno di sane proteine vegetali! Ingredienti (per 25-30 polpettine): 3 tazze di fave fresche, sgusciate 1 tazza di ceci secchi, ammollati per almeno un giorno 1 spicchio di aglio 1/2 cipolla piccola 1 cucchiaio di semini misti (lino, girasole, sesamo, zucca) buccia di […]