Torte salate, savory pies Archives

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Torta salata di Natale: stella vegan hummus e zucca

19 Dicembre 2025 Nessun commento

Porta magia in tavola con questa torta salata di Natale a forma di stella: scenografica, gustosa e facilissima, come ti mostro nel video su Instagram! Ho scelto di farcirla con hummus di ceci, purea di zucca e completarla col tocco fresco e croccante di semi di sesamo, rucola e melagrana. Un tripudio di colori e sapori che appagano gli occhi ed anche il palato! Per una cottura perfetta io ho usato la mia magica teglia forata AMT. E’ ideale per le preparazioni con pasta sfoglia oppure frolla, perché permette all’aria di circolare in modo ottimale ed ottenere un risultato asciutto, […]

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Schiacciata croccante di carote e feta

15 Luglio 2025 Nessun commento

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Nata come ricetta svuota frigo, questa schiacciata croccante è stata una vera rivelazione: anzitutto per il connubio tra la dolcezza della carota e la sapidità della feta. Poi per la consistenza favolosa di questo piatto: croccante fuori e morbido dentro, una vera goduria. Le dosi che vi riporto sono per la dimensione del cestello della mia adorata friggitrice ad aria: nulla vi vieta di moltiplicarle per cucinare più schiacciate, o farne una più grande in forno. In quest’ultimo caso la cottura va fatta a 200 gradi con funzione ventilata + grill, per 15-20 minuti. Prova la schiacciata croccante di carote […]

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Torta salata in friggitrice ad aria, veloce e svuotafrigo!

10 Marzo 2025 Nessun commento

Un altro esperimento super riuscito con la mia nuova, adorata alleata in cucina! La torta salata in friggitrice ad aria è nata per mettere insieme alcuni ingredienti da consumare in frigo, è talmente buona e veloce che la faccio ormai una volta a settimana. Risolve il pranzo da portare al lavoro o la cena all’ultimo minuto ed è molto versatile, sia le verdure che lo yogurt greco si possono variare usando ciò che si preferisce o si ha a disposizione. Usando le verdure cotte il risultato sarà una torta morbida all’interno, mentre usando quelle crude tagliate a julienne (come ad […]

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Torta salata veloce in padella, con pasta fillo

15 Maggio 2024 Nessun commento

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La pasta fillo è un ingrediente davvero versatile in cucina e perfetto per realizzare ricette light, come questa torta salata veloce in padella. Una ricetta senza forno, che all’occorrenza è anche un ottimo svuotafrigo: puoi infatti usare per il ripieno verdure cotte avanzate a piacere, ed al posto della ricotta altri formaggi dalla consistenza simile oppure ricotta vegetale o ancora tofu sbriciolato, per una torta salata veloce vegan. Quella che vedi nelle mie foto è farcita con gli agretti ed impreziosita da scorza di limone e noce moscata, che a mio avviso ci stanno molto bene. Per quanto riguarda quest’ultima […]

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Torte salate veloci millegusti!

2 Maggio 2024 Nessun commento

Cerchi un salvacena all’ultimo minuto? Sei nel posto giusto! Una ricetta svuotafrigo per delle verdure un po’ tristi? Sei nel posto giusto! Una ricetta allegra per amici arrivati all’improvviso o per una festa? Sei ancora nel posto giusto! Con queste torte salate veloci farai contenti tutti con poco sforzo, ma davvero tanta resa per gli occhi ed il palato. Queste torte salate veloci sono infatti molto carine ed originali, perché si preparano “rovesciate” e si possono personalizzare in base ai gusti, alle stagioni ed a ciò che avete in casa. Come dei piccoli cestini potranno accogliere le verdure più diverse […]