Wurstel in padella con crauti e salsa allo yogurt (ricetta vegan)

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Ad ottobre c’è il grande ritorno delle crucifere, da non far mancare sulla nostra tavola in quanto davvero benefiche. Tra i tanti tipi e modi per consumarle, amo in particolare il cavolo cappuccio tagliato sottile e passato in padella con olio, cipolla e semi di cumino; un contorno che richiama i crauti e le bellissime vacanze in Tirolo. Li ho accompagnati a deliziosi wurstel in padella vegetali per preparare una ricetta della tradizione dei paesi germanici, i wurstel con crauti, in stile RicetteVegolose! Per rendere i wurstel in padella con crauti veramente deliziosi, ho ben due assi nella manica da […]

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Crostata pere e vaniglia senza glutine e burro

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Amo le pere in ogni varietà: quelle croccanti da gustare crude, così come quelle morbide e zuccherine, ideali per preparare dolci sani come questa deliziosa crostata pere e vaniglia. Si tratta di una crostata senza glutine e burro con una base di frolla friabile, un cuore morbido e profumato di pere una crosta di crumble croccante. Un’alternanza di consistenze che conquista ogni palato. Può sembrare complicata avendo tre preparazioni, ma vi assicuro che invece è facilissima; il ripieno di pere poi non prevede cottura se non quella all’interno della crostata: più semplice di così! Questa crostata di pere è ottima […]

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Pizza fit senza glutine con zucca e feta

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Chi non vorrebbe mangiare pizza tutti i giorni? Di sicuro potete farlo più spesso di una volta a settimana, se preparate questa deliziosa pizza fit. Una base per pizza senza glutine ricca di proteine e fibre, saziante, gustosa e velocissima da preparare, poiché senza lievitazione. Potete guarnirla con le verdure di stagione che preferite ed eventualmente completarla con qualche ingrediente saporito, per rendere la vostra pizza fit davvero sfiziosa! A questo proposito vi propongo tre ingredienti, che abbinati insieme formano un ottimo equilibrio di gusto: purea di zucca;cipolla rossa caramellata con aceto balsamico;feta greca. Un delizioso connubio tra dolce e […]

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Torta allo yogurt senza uova con uva fragola | Ricetta light e vegan

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Vivere vicinissima alla campagna è una vera fortuna per me! Oltre alla frutta e verdura dell’orto di famiglia posso godere spesso di alcuni regali da parte dei vicini, come la meravigliosa uva fragola con cui ho deciso di impreziosire una torta allo yogurt senza uova. Si differenzia da una classica torta allo yogurt soffice, perché e ricca di frutta e l’impasto è friabile; una torta con uva fragola particolare che vi consiglio di provare, magari usando anche altra frutta di vostro gradimento. Se poi cercate la ricetta di una torta dietetica allo yogurt, allora siete nel posto giusto: questa torta […]

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Cannoli salati di pasta brisè con mousse di lenticchie | Antipasto veloce per le feste

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I cannoli salati sono un’idea sfiziosa per un antipasto veloce o un aperitivo a buffet. Leggeri e croccanti all’esterno, con una farcitura soffice e saporita: delizieranno voi e tutti i vostri ospiti! In questi giorni ve li propongo vestiti a festa e farciti di beneauguranti lenticchie, per salutare un anno che si chiude ed augurarci il meglio per quello che verrà. Ci credo sempre e a maggior ragione nei periodi di festa, che sia importante pensare ai nostri menù perché siano buoni e sani ma anche semplici, per dedicare il giusto tempo alle persone care e non stare troppo ai […]

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