Primo piatto per Natale e Vigilia |
Spätzle con crema di carciofi, zucca e melagrana

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Quanto io ami il Trentino Alto Adige non è un mistero; ci torno spesso per trascorrere vacanze splendide, tra natura e buon cibo. Adoro respirare la sua magia fatta di boschi, cime mozzafiato e meravigliosa ospitalità, soprattutto nel periodo del Natale. Quest’anno purtroppo non potrò tornare in Trentino per le feste, ma sono pronta ad accorciare la distanza con un primo piatto per Natale davvero speciale! Ho infatti deciso di servire gli spätzle, che preparerò in modo facile e sfizioso con un condimento vegetariano a base di carciofi, zucca arrosto e melagrana. Dopo la ricetta vi racconto anche quanto sia […]

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Pizzette veloci con hummus, zucca e melagrana | Antipasto di Natale e capodanno

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Nel periodo delle feste abbiamo tante occasioni per pranzi, cene e aperitivi. Ecco quindi che le idee per antipasti natalizi veloci e semplici sono davvero preziose, come queste pizzette veloci allo yogurt greco farcite “a festa” con hummus, zucca e melagrana. Queste originali pizzette da buffet si preparano con lievito istantaneo, quindi davvero in pochi minuti; sono ideali per un antipasto veloce di Natale e Capodanno. Accompagnatele a qualche bollicina per offrire ai vostri ospiti un benvenuto sfizioso, leggero e salutare, stile RicetteVegolose! Il mio impasto base per pizzette veloci allo yogurt greco è davvero versatile: potete usarlo per preparare […]

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Bicchierini di pandoro al cioccolato bianco e arancia (riciclo light per pandoro avanzato)

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La fine delle feste natalizie lascia spesso un po’ di malinconia… e di avanzi! Mi mancheranno le giornate in famiglia e tra amici trascorse a chiacchierare, giocare a tombola e Monopoli e gustare i piatti delle feste cucinati dalle mamme, dalle nonne ed anche un po’ da me. E quella fetta di pandoro avanzato che vi guarda, lo so che l’avete ancora… che ne dite di riciclarla in modo light ma molto goloso? Con questo intento ho creato dei bicchierini dolci con il pandoro avanzato e una deliziosa crema al cioccolato bianco senza uova preparata con latte scremato e Cioccodelizia bianca Babbi (codice sconto ALICEVEG10). Ho […]

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Lenticchie ricetta classica… e non solo!

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Lenticchie ricetta classica: un piatto tradizionale per il cenone di Capodanno ma anche una base per gustose ricette vegetariane.  Ricche di proteine vegetali, fibre, vitamine e ferro, le lenticchie in umido sono infatti preziose nella dieta vegetariana e vegana così come in quella onnivora, dovremmo portarle in tavola più spesso e non solo a Capodanno! Le lenticchie sono infatti alleate della salute: con il potere di abbassare colesterolo, glicemia e pressione;  aiutano il senso di sazietà e quindi la riduzione o mantenimento del giusto peso corporeo; sono preventive dei tumori a carico del colon; donano forza a persone di ogni sesso […]

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Seitan al cartoccio con pistacchi e melagrana | Holiday baked seitan

  Scroll down for English version Il seitan in un secondo vegetariano invernale light e gourmet, perfetto da proporre a Natale.   Tra le mie ricette con il seitan questo cartoccio con pistacchi e melagrana è quella che preferisco: una ricetta vegetariana veloce, scenografica, deliziosa e alla portata di tutti!   Ricco di proteine ma al naturale un po’ anonimo, il seitan è un alimento prezioso nella dieta vegetariana e vegana e di chiunque vuole fare un pieno di proteine evitando i grassi, soprattutto quelli animali. Marinato e poi cotto al cartoccio il seitan si trasforma in un piatto davvero […]

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