Ricette con melograno originali, 100% vegetali!

E’ finalmente tornata la stagione in cui il melograno ci regala i suoi preziosi frutti; ottimi al naturale, ma anche capaci di donare ai nostri piatti un colore ed un sapore davvero unici. Scopriamo insieme le proprietà di questo frutto autunnale e soprattutto come goderne nelle mie ricette con melograno originali, 100% vegetali! Anzitutto chiariamo un punto importante: il nome del frutto è melagrana, mentre il melograno è la pianta che lo genera. Composta principalmente da acqua, la melagrana ha un contenuto medio di carboidrati e di fibre ed è una fonte importante di sali minerali (ferro e potassio soprattutto) e di vitamine A, C, E, K e del gruppo B. Questo frutto contiene inoltre numerosi antiossidanti: flavonoidi, quercetina, acido ellagico, antocianine che lo rendono un antibatterico ed antinfiammatorio naturale, utile anche nel prevenire le malattie tumorali. In aggiunta, la melagrana ha proprietà depurativa, antiage e rafforzativa del sistema immunitario. […]

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Ricette con zucca vegane: 8 idee sfiziose, facili e veloci

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La zucca è uno dei motivi per cui amo l’autunno; anche se come clima preferisco le stagioni miti, al buon sapore di questo ortaggio non potrei mai rinunciare. Così, appena è tornata a far capolino sul mercato, ho subito iniziato a ricettarla e mi è venuto in mente di regalarvi una raccolta delle mie migliori ricette con zucca vegane: tante idee dall’antipasto al dolce sfiziose, facili e veloci e come sempre adatte a tutti, stile RicetteVegolose! Che cerchiate ricette con zucca bianca, arancione, lunga o a trombetta, zucca al forno, lessata oppure cruda, nelle mie ricette troverete un modo sano, facile e veloce di esaltare tutti i volti e le sfumature di questo ortaggio tanto buono quanto salutare. La zucca infatti, pur essendo povera di calorie, è ricca di nutrienti: minerali, fibre e vitamine tra cui i preziosi caroteni, dalle note proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Quando di stagione, consiglio quindi […]

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Ricette vegan con melanzane: le mie ricette light, veloci e sfiziose

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Una raccolta di sfiziose ricette vegan con melanzane che risponde a un dilemma estivo: come cucinare le melanzane in modo leggero. Con queste veloci ricette estive con le melanzane potrete portare in tavola la bontà di melanzane lunghe e sottili oppure tonde, dalla classica melanzana viola a quella bianca in piatti gustosi e salutari, stile RicetteVegolose! La melanzana è un ortaggio con tante proprietà benefiche, apporta fibre e minerali soprattutto il potassio, fondamentale per il nostro organismo  per affrontare i mesi più caldi. La melanzana è inoltre davvero versatile, ottima al forno, in padella e ripiena: ecco perché ne ho racchiuso le virtù in tante ricette vegan con melanzane che spaziano dall’antipasto, ai primi, fino ai secondi. Le preparate con me? Crema di melanzane piccanteUna conserva facile e veloce da tenere in dispensa, pronta da spalmare su un po’ di pane abbrustolito o qualche spicchio di piadina: avrete in tavola […]

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Lenticchie ricetta classica… e non solo!

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Lenticchie ricetta classica: un piatto tradizionale per il cenone di Capodanno ma anche una base per gustose ricette vegetariane.  Ricche di proteine vegetali, fibre, vitamine e ferro, le lenticchie in umido sono infatti preziose nella dieta vegetariana e vegana così come in quella onnivora, dovremmo portarle in tavola più spesso e non solo a Capodanno! Le lenticchie sono infatti alleate della salute: con il potere di abbassare colesterolo, glicemia e pressione;  aiutano il senso di sazietà e quindi la riduzione o mantenimento del giusto peso corporeo; sono preventive dei tumori a carico del colon; donano forza a persone di ogni sesso ed età grazie al contenuto di ferro, fondamentale nei processi energetici. Ho quindi pensato di proporvi un piccolo viaggio a partire dalle lenticchie ricetta classica per arrivare a buonissime idee per ricette vegetariane con le lenticchie, sane e saporite, stile RicetteVegolose!  Per preparare le lenticchie ricetta classica vi suggerisco di […]

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Menu di Natale vegano: idee e ricette | Vegan christmas recipes

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Scroll down for English version Un Menu di Natale vegano è quello che ci vuole per riunire tutti alla tavola delle feste con un pasto sano, buono e sostenibile.   Con le mie proposte sarà davvero facile preparare il vostro pranzo di natale vegano: un menù completo dall’antipasto al dolce che si prepara con ingredienti semplici e comodamente in anticipo, vi lascerà più tempo per stare con i vostri cari e appagherà il palato di tutti, regalando gioia e salute.   Lo preparate con me?   Antipasto: torta salata vegana Una torta salata è un’ottima idea da servire come antipasto del vostro pranzo di Natale vegan; potete prepararla in anticipo e servirla a temperatura ambiente o appena riscaldata, tagliata a fette o realizzata in monoporzioni. Un grazioso fiore centrotavola con spinaci e ricotta vegetale, una rustica pizza ripiena di scarola oppure un saporito strudel con cavolo e cipolle? C’è una torta salata vegana […]

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