Cucina etnica, ethnic food recipes, Ricette con legumi, beans, Ricette senza glutine e lattosio, Ricette take away, lunch box recipes, Secondi piatti, main course dishes

Zuppa di lenticchie semplice e gustosa:
il dahl indiano

Nessun commento
zuppa-di-lenticchie-semplice-dahl-ricetta-indiana

Nel mio recente viaggio alle Seychelles ho scoperto la bontà del dahl: una zuppa di lenticchie semplice e davvero gustosa, arricchita dalle spezie e dal latte di cocco. Si tratta di un piatto tipico della cucina indiana che è molto diffusa in questo splendido arcipelago africano, poiché anche gli indiani fanno parte del melting pot che caratterizza la popolazione di queste isole. Quando l’ho condiviso su Instagram insieme ad altri piatti scoperti in questo viaggio, mi avete chiesto la ricetta in tantissimi. Perciò con grande piacere mi sono messa all’opera per rifarla a casa, scoprendo che è davvero molto semplice […]

Continue Reading

Cucina etnica, ethnic food recipes, Piatti unici vegetariani, vegetarian main course, Ricette autunnali, fall recipes, Ricette take away, lunch box recipes

Wrap vegano con zucca, avocado e Fresh Burger

Nessun commento
wrap-vegano-zucca-avocado-burger

Se stai cercando la ricetta di una piadina vegetariana veloce e sfiziosa, questo wrap vegano è l’idea che fa per te. L’ho farcito con zucca al forno, crema di avocado fresco e dei buonissimi burger vegetali. Puoi prepararlo con piadine sottili integrali già pronte all’olio, ed avrai così una piadina vegana super deliziosa. Se hai voglia di cimentarti anche con la preparazione del wrap, ti consiglio la mia ricetta della piadina integrale che dovrai stendere ben sottile. Se invece ti interessa la variante gluten free, puoi provare la mia piadina “fit” con farine proteiche senza glutine, anche lei perfetta da […]

Continue Reading

Antipasti, Finger Food, Party Food, Cucina etnica, ethnic food recipes, Ricette autunnali, fall recipes, Ricette con legumi, beans, Ricette invernali, winter recipes, Ricette senza glutine e lattosio

Patate al forno croccanti con salsa brava proteica | Healthy patatas bravas

Nessun commento
patate-al-forno-croccanti-salsa-brava-proteica-vegan

Devo subito fare una una premessa: queste non sono le patatas bravas originali, ma la mia versione sana e fit della celebre tapa spagnola: patate al forno croccanti con salsa brava proteica. Le originali patatas bravas sono fritte e servite con una salsa piccante all’aglio, che si prepara sul fuoco: io vi propongo una alternativa al forno con una salsa espressa senza cottura, ricca e sfiziosa nonché fonte di proteine vegetali. Ho scelto infatti di bilanciare i carboidrati della patata usando i legumi e quindi, se abbondiamo un po’ con la dose, possiamo gustare questo piatto non solo come tapa […]

Continue Reading

Cereali, riso, pasta, grain recipes, Cucina etnica, ethnic food recipes, Ricette base, basic recipes

Sushi vegan fatto in casa | Ricetta facile e leggera!

Nessun commento
sushi-vegan-fatto-in-casa-ricetta-facile-light

Da qualche anno io e mio marito siamo dei veri sushi lovers. Dato che amo cucinare anche etnico, l’idea di fare il sushi in casa mi è venuta tante volte, ma mi è sempre sembrata difficile da realizzare. Un giorno, con l’idea del sushi vegan fatto in casa nel cassetto, mi sono imbattuta in uno splendido negozio dove ho trovato qualcosa che mi ha dato il coraggio di provare! Ecco quindi a voi il buonissimo risultato e la mia video ricetta per un gustoso sushi vegan fatto in casa in due versioni: con verdure croccanti e avocado, e con zucchine […]

Continue Reading

Conserve, marmellate, preserves, marmalades, Cucina etnica, ethnic food recipes, Ricette base, basic recipes, Ricette senza glutine e lattosio, Sughi, salse, creme spalmabili, sauces, dips & spread recipes

Salsa agrodolce ricetta semplice per farla in casa!

2 commenti
salsa-agrodolce-ricetta-veloce-sana

Se ti sei chiesto almeno una volta come fare la salsa agrodolce cinese in casa, sei nel posto giusto! Ecco a te la mia ricetta per la salsa agrodolce veloce e sana. Senza zucchero e senza maizena, accompagna divinamente gli involtini primavera, gyoza, noodles, tempura, poke e non solo. Prima di passare alla ricetta, vediamo alcune FAQ. Posso consumare la salsa agrodolce a dieta? La salsa agrodolce, pur essendo povera di calorie, è abbastanza ricca di zuccheri. Per questo occorre fare attenzione se si è a dieta o si hanno problemi di glicemia alta/diabete. La mia versione però, ovvero la […]

Continue Reading