Cucina etnica, ethnic food recipes Archives - Pagina 3 di 4

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Hummus di ceci, ricetta originale e senza tahina

19 Ottobre 2018 Nessun commento

L’hummus di ceci è una ricetta vegan che amo: veloce, versatile, nutriente. Da conoscere nelle sue varianti, a partire dalla ricetta originale libanese che vi propongo in questo post! Hummus di ceci, la ricetta originale La ricetta originale dell’hummus di ceci prevede l’uso di aglio, spezie e tahina. Tahin Chiaro – Crema di Sesamo 100% sesamo Rapunzel I ceci così insaporiti vengono frullati con olio di oliva e succo di limone per ottenere una crema. E’ ottima da gustare da sola o da aggiungere ad altre pietanze per dare cremosità e sapore. Alcune varianti della ricetta originale sono: Hummus di ceci senza tahina: tutte le volte che vi trovate sprovvisti […]

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Spaghetti di konjac con arachidi e verdure al coriandolo | Shirataki noodles stir-fry with peanuts {vegan recipe}

8 Marzo 2016 31 commenti

Scroll down for English version Viaggiare, una meravigliosa possibilità per arricchire spirito e corpo. Personalmente trovo sia particolarmente vero nel mondo asiatico, con il quale ho avuto un primo contatto grazie ad un bellissimo viaggio in Indonesia, e con il quale spero presto di potermi arricchire ancora scoprendo altre terre, i loro popoli e le loro tradizioni… Parlando di cucina, i sapori asiatici sono oramai talmente diffusi anche in Italia tanto che è normale trovare in ogni città più locali di cucina cinese, giapponese o thailandese… ed in ogni supermercato l’angolo dei prodotti orientali. E’ proprio in uno di questi “angoli” che […]

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Nachos al forno con salsa piccante di mango | Homemade healthy nachos with chipotle mango salsa

10 Luglio 2015 33 commenti

nachos al forno salsa piccante mango sauce

Scroll down for English version Ora che il caldo ha leggermente rallentato, il mio forno ha ripreso la sua attività per sperimentare una ricetta che volevo preparare da tempo: i nachos al forno. Nei negozi di alimentazione bio e nei supermercati più forniti si trovano versioni dei nachos non fritti e privi di olio di palma, ma abbastanza a caro prezzo… E poi, volete mettere la soddisfazione di preparare con le vostre mani questi deliziosi triangolini dorati, perfetti da tenere in dispensa per uno spuntino leggero o per uno sfizioso aperitivo? I vostri amici ed ospiti saranno ancor più […]

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Budino di riso nero alla vaniglia| Black rice vanilla pudding

17 Ottobre 2014 15 commenti

Scroll down for English version Un invito, un ricordo…così è tornata alla mia mente questa ricetta che, dppo il viaggio fatto in Indonesia ormai 4 anni fa, ogni tanto ho preparato anche a casa! Il budino di riso nero, assieme al tradizionale Nasi Goreng, ovvero riso saltato in padella con tanti aromi, spezie e nel mio caso tante buone verdurine, è uno di quei piatti che mi è proprio rimasto nel cuore, insieme alla meravigliosa natura e cultura delle isole di Bali e Gili Trawangan. Per preparare questo budino tradizionalmente viene usato il riso nero glutinoso, prodotto non facilmente reperibile […]

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Tzatziki vegan | Cucumber simple vegan tzatziki

30 Agosto 2014 17 commenti

Scroll down for English Version Sarà la mia prorompente voglia di evadere che mi porta a pensare a luoghi sereni e lontani, come la splendida Grecia… Vi ho già parlato del mio amore per questo paese nella ricetta per una deliziosa insalata greca vegetale, oggi voglio proporvi la mia rivisitazione di un altro grande classico della cucina ellenica: la salsa tzatziki. La mia rivisitazione è semplicissima, ho utilizzato dello yogurt di soia colato al posto dello yogurt greco: la consistenza è la stessa e la cremosità pure, il sapore rimane molto delicato, anche grazie all’utilizzo di una punta di aglio […]