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Crostata di marmellata semplice senza burro | ricetta vegan con farina integrale

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Mi capita a volte di essere indecisa su quale ricetta pubblicare, soprattutto quando ne ho pronte più di una 🙂 Nell’ultimo sondaggio lanciato nelle mie Instagram stories per chiedere il vostro aiuto a proposito, ha stravinto lei: una crostata di marmellata semplice, senza burro. Come darvi torto: è un dolce intramontabile che piace praticamente a tutti e non stanca mai. La preparo sempre quando sono ospite da amici e devo dire che è sempre molto apprezzata. Se la porto ad un buffet, è tra i primi dolci a finire. Se la preparo a casa, va a ruba tra colazione e […]

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Focaccia morbida veloce senza lievito
(dolce o salata)

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Da quando sono diventata mamma, il tempo per preparare i lievitati è molto diminuito… a certe cose però non potrei proprio rinunciare, come a preparare una buona focaccia. Ho creato così questa ricetta per una focaccia morbida veloce senza lievito, che vi propongo in versione dolce con fichi e mandorle, ma che potete benissimo personalizzare con altri ingredienti. Protagonista di questo impasto è lo yogurt, che insieme al bicarbonato rende possibile una lievitazione istantanea in forno ed un risultato davvero soffice (come puoi vedere nel video su Instagram). Entrando invece nel dettaglio del condimento, ho usato fichi freschi (poiché ora […]

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Crepes salate senza uova e senza latte (vegan senza glutine)

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Protagonisti di questa favolosa ricetta per crepes salate senza uova e senza latte sono i legumi, in particolare i piselli. E’ una ricetta facilissima da preparare e da tenere a mente per consumare in modo vario e gustoso le proteine vegetali. L’altro ingrediente che serve per preparare questa ricetta è semplicissima acqua: avrete così delle crepes vegan senza glutine, leggerissime e sfiziose da farcire come preferite. E’ importante che i piselli utilizzati per questa ricetta siano spezzati, quelli interi infatti non si ammorbidiscono a sufficienza con il semplice ammollo che costituisce la loro precottura, e rende questa ricetta molto facile […]

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Focaccia morbida senza glutine con patate e farine naturali

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Non avevo mai mangiato una buona focaccia morbida senza glutine fino a quando ho provato questa ricetta. E’ alta e soffice proprio come una focaccia con glutine grazie alla presenza delle patate e ad una lunga lievitazione. Ed il bello è che questa focaccia senza glutine è anche facile: la si impasta una volta sola, poi il riposo in frigorifero fa il resto. Se ho imparato a preparare questa deliziosa focaccia morbida senza glutine devo ringraziare la mia amica Letizia, bravissima foodblogger e insegnante di cucina gluten free. Se siete interessati al tema vi consiglio caldamente i suoi corsi ed […]

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Crepes senza uova e burro | Ricetta light e fit!

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Ho cercato per diverso tempo la ricetta ideale per preparare le crepes, facile e veloce, con ingredienti sani e adatti a tutti in pieno stile RicetteVegolose. Dopo vari tentativi ho creato la ricetta che non lascerò più e che sono felicissima di condividere con voi: vi presento le mie crepes senza uova e burro light e fit, con soli tre ingredienti! A base di farina di avena, farina di ceci e semplice acqua, queste crepes senza uova sono proteiche e senza glutine. Potete piegarle e farcirle come preferite perché non si rompono, sono soffici appena fatte, così come dopo qualche […]

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