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Il tortino di patate vegan è un piatto gustoso e veloce da preparare. Potete servirlo come antipasto o secondo, ma anche come piatto unico per una cena light.

E’ un tortino adatto a tutti: a chi è intollerante al lattosio oppure segue una alimentazione vegan, perché non prevede l’uso di latticini né di uova ed anche ai celiaci essendo un piatto senza glutine.

La preparazione del tortino di patate vegan vi sorprenderà per quanto è semplice, le patate si usano a crudo per formare gli strati con una saporita crema di tofu alle erbe aromatiche.

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Potete comporre il tortino di patate in una teglia unica e servirlo a fette, oppure in graziose padelle monoporzione come quelle che ho utilizzato io: le Egg&Sweet della linea Dr. Green® di Risolì, una gamma di padelle di alta qualità, 100% italiane, pensate per una cucina salutare e senza grassi aggiunti.

L’esclusivo rivestimento antiaderente Green Stone® a base di acqua garantisce non solo una cottura che rispetta il valore nutrizionale dei cibi, ma anche la sicurezza di un prodotto certificato che non rilascia sostanze in ciò che cuciniamo, ha resistenza doppia rispetto alle padelle tradizionali ed è ecosostenibile.

Ho scelto di far entrare nella mia cucina i prodotti della linea Dr. Green® perché per una sana alimentazione la cura nello scegliere ciò che portiamo in tavola è fondamentale, così come la scelta degli strumenti per cucinare. La salute inizia dalla padella!

Ho avuto l’onore di vedere di persona e toccare con mano la qualità dei prodotti Risolì in un blogour svolto insieme a quattro amiche iFoodies e di cui voglio rendervi partecipi con un breve video

Vi invito a scoprire questa vera eccellenza italiana anche attraverso le nostre ricette, tra cui il mio delizioso tortino di patate vegan.

Lo preparate con me?

Tortino di patate vegan (con tofu)
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Autore:
Tipologia: Antipasto, secondo, piatto unico
Cucina: Vegan
Porzioni: 2
Ingredienti
  • 2 patate
  • 120g di tofu al naturale
  • 2 cucchiai di latte di soia
  • 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
  • salvia, timo e rosmarino freschi q.b.
  • sale, pepe q.b.
Procedimento
  1. Segui la ricetta passo passo su iFood

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Per scoprire altre ricette con gli strumenti di cottura Risolì, segui l’hashtag #scelgoRisolì🇮🇹

Se provi una mia ricetta taggami #ricettevegolose: la condividerò con piacere sui miei canali social Facebook, Twitter, Instagram, e Google+.

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A presto 😉
Alice

The potato and tofu pie is a hearty and savory dish you can prepare easily as a tasty appetizer or main, for a healthy and light dinner.

The tofu and herbs cream as pie filling sets up beautifully when baked together with the potato crust (that makes the pie also gluten free!).

You can prepare the potato and tofu pie in a unique pan and serve it cut into slices, but also in nice single serving pans as I did.

Enjoy it!

Potato and tofu pie
Serves 2
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Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Ingredients
  1. 2 potatoes
  2. 120g natural tofu
  3. 2 tablespoons soy milk
  4. 2 tablespoons nutritional yeast flakes
  5. sage, thyme and fresh rosemary q.s.
  6. salt, pepper q.s.
Instructions
  1. Cut the tofu into cubes and put into a mixer; add the soy milk, a tablespoon of nutritional yeast flakes and the and the leaves of fresh herbs.
  2. Season with salt and pepper, blend until creamy then set aside.
  3. Peel the potatoes and cut them into thin slices using a mandoline. Begin to form one layer of potato slices on the bottom of the pan(s). Add a little salt and pepper.
  4. Spread a bit of tofu cream on potatoes then continue layering potato slices, salt, pepper and tofu cream.
  5. Finish the pie(s) with a layer of tofu cream and sprinkle the surface with the remaining yeast flakes.
  6. Bake in preheated oven at 400°F for 20 minutes. To get a crispy crust on the surface, turn on the oven grill while baking. Serve immediately.
RicetteVegolose http://www.ricettevegolose.com/

If you try my recipes tag me using #ricettevegolose; I’ll be glad to share it on Facebook, TwitterInstagram and Google+ .

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See you next recipe!
Alice

14 Comments

  • 8 mesi ago

    Ha un aspetto davvero goloso 🙂 sai che non ho mai abbinato le patate al tofu??? Da provare ^_* Buon we <3

    • 8 mesi ago

      Davvero? Devi provare assolutamente è un abbinamento proprio azzeccato! Buon we anche a te cara :*

  • 8 mesi ago

    E’ un piatto che mengerei davvero volentieri!!
    Brava Alice, leggero e gustoso!!
    Un abbraccio e buon we!!

    • 8 mesi ago

      Mi fa molto piacere 🙂 Buon we anche a te carissima :*

  • 8 mesi ago

    Meno male che c’è chi fa chips di sole, fettine sottili di energia, che creano come un tetto di tegole croccanti… 🙂

    • 8 mesi ago

      E meno male che c’è chi le coglie e le apprezza <3 <3 <3

  • 8 mesi ago

    come si può non amare un tortino così? da una fan delle ricette “senza” come me, direi che mi hai conquistato! 🙂 buonissimo!! un bacio!! :*

    • 8 mesi ago

      Ne sono proprio felice Anna cara! Un bacio grande anche a te :*

  • 8 mesi ago

    Queste teglie sono graziose oltre a essere intelligenti e il tuo tortino assolutamente da rifare!
    Ho una sorella vegetariana e sono sempre alla ricerca di proposte gustose che abbiano anche la loro sostanza, come questa: adorabile!! Un abbraccio forte

    • 8 mesi ago

      Sono certa che tua sorella apprezzerebbe molto questi tortini, ma anche tu e i vostri commensali 😉 Un bacione bella, grazie per essere passata :*

  • mumcakefrelis77
    8 mesi ago

    Bellissimo tortino e che meraviglia queste padelle… un abbraccio

    • 8 mesi ago

      Grazie, sono felice che la ricetta ti piaccia ed in quanto alle padelle… eccezionali davvero! Un abbraccio anche a te a presto :*

  • I piatti semplici e leggeri sono quelli che in assoluto preferisco, e questo tortino ha un aspetto assolutamente delizioso. Lo proverò senz’altro! 🙂

    • 8 mesi ago

      Ne sono molto felice, sono certa che ti piacerà 🙂 Un abbraccio!

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