pancake-salati-light-proteici-integrali-healthy-protein-pancakes Scroll down for English version

Quella dei pancake salati light, proteici ed integrali, è una ricetta che risolve in maniera deliziosa una colazione, un brunch o una cena veloce.

Sono infatti facili e veloci da preparare, inoltre senza burro: pancake deliziosi da proporre salati accompagnati con paté vegetali o verdure di stagione, ma anche in versione dolce.

pancake-salati-light-proteici-integrali-healthy-protein-pancakes

I miei pancake light, ricchi di proteine e preparati con farina integrale, hanno infatti una consistenza soffice ed un sapore delicato e si prestano a qualsiasi abbinamento vi suggerisca la fantasia.

Li preparate con me?

Pancake salati light {proteici, integrali}

Dosi per 16 pancake.
Porzioni 4 persone
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 15 minuti

Ingredienti

  • 250 grammi ricotta
  • 150 millilitri latte scremato
  • 2 uova
  • 100 grammi farina integrale
  • 1 cucchiaino lievito istantaneo
  • 1 pizzico sale fino
  • q.b. erbe aromatiche (omettere per la versione dolce)
  • q.b. olio extra vergine d'oliva

Recipe Notes

Questi pancakes sono ottimi anche in versione dolce; omettete l'aggiunta delle erbe aromatiche all'impasto e provateli a colazione o merenda serviti con sciroppo d’acero, frutta fresca, marmellata o crema di nocciole.

pancake-salati-light-proteici-integrali-healthy-protein-pancakes

Se provi una mia ricetta taggami #ricettevegolose: la condividerò con piacere sui miei canali social Facebook, Twitter, Instagram, e Google+.

Mi trovi anche su Pinterest, Bloglovin e YouTube con le mie idee per una vita sana e golosa!
A presto 😉
Alice

Among the recipes for a healthy breakfast, protein pancakes are definitely in my top three: so quick and easy to prepare, fluffy without need to whip eggs and even if using whole wheat.

You can pair my protein pancakes with vegetables, fruit or sweet stuff: a healthy treat perfect any time of the day.

Enjoy!

Healthy protein pancakes

Makes 16 pancakes.
Porzioni 4
Tempo di preparazione 15
Tempo di cottura 15

Ingredienti

  • 250 g ricotta cheese
  • 150 ml milk skimmed
  • 2 egg
  • 100 g flour whole wheat
  • 1 tsp baking powder
  • 1 pinch salt
  • q.b. parsley (omit for sweet pancakes)
  • q.b. olive oil

Istruzioni

  1. Whisk ricotta cheese and milk to form a smooth cream. Add the eggs and whisk until incorporated.
  2. Combine flour, yeast and a pinch of salt, add them to the ricotta and eggs mixture and whisk gently to get a homogeneous batter. Add the parsley, if using, then set aside.
  3. Heat a non-stick frying pan with a little olive oil. Add ¼ cupfuls of pancake batter and cook until bubbly on top and golden on the bottom.
  4. Turn the pancakes and cook one minute more. As they are done, stack them on a plate so they will keep warm while you go on cooking.

Recipe Notes

These healthy protein pancakes are great as a sweet, too; just omit parsley and try them for breakfast or afternoon treat served with maple syrup, fresh fruit, jam or hazelnut spread.

If you try my recipes tag me using #ricettevegolose; I’ll be glad to share it on Facebook, TwitterInstagram and Google+ .

You can find my ideas for an healthy & tasty lifestyle also on Pinterest, Bloglovin and YouTube.
See you next recipe!
Alice

4 Comments

  • 2 mesi ago

    Buonissimi Alice, li amo in versione salata e li amo anche in versione dolce!!
    Buon inizio settimana!!

  • 2 mesi ago

    Devono essere davvero squisiti…li proverò sicuramente ^_^
    Buona serata <3

    • 2 mesi ago

      Mi fa molto piacere, poi fammi sapere 😉 Un bacione grande a presto 😘

Rispondi

CONSIGLIA Risotto alle fragole e prosecco
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: