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La cheesecake vegana al cioccolato è una golosa alternativa tra i dolci da preparare con avanzi di cioccolato. Se una torta al cioccolato è il classico riciclo delle uova di Pasqua, questa cheesecake vegana lo è in modo più originale e salutare.
Ho servito la mia cheesecake vegana al cioccolato con un topping di marmellata di albicocche, ottima alternativa è accompagnarla con fragole fresche; entrambi si sposano alla perfezione con il ripieno goloso che si scioglie in bocca, preparato con tofu e tanto cioccolato fondente.
La ricetta è facilissima: solo 4 passi per portare in tavola una torta cheesecake vegana, senza lattosio, dedicata a tutti i golosi ed amanti del cioccolato: vegani, intolleranti e non.
Prepariamola insieme!
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Porzioni |
persone
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- 200 grammi biscotti vegan*
- 100 grammi margarina vegetale
- 150 grammi tofu
- 50 grammi panna di soia da montare
- 250 grammi cioccolato fondente
- 100 grammi zucchero di canna integrale
- 50 grammi fecola di patate
- 150 grammi marmellata di albicocche
Ingredienti
Per la base:
Per il ripieno:
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- Frullate i biscotti con la margarina e versateli sul fondo di una teglia apribile da 20 cm, rivestita di carta forno. Pressate il composto fino a formare uno strato uniforme.
- Accendete il forno a 180°C. Mettete in una ciotola capiente il tofu sbriciolato, il cioccolato sciolto a bagnomaria, la panna, lo zucchero e la fecola. Lavorate il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Versate il ripieno al cioccolato sulla base di biscotti e cuocete il tutto in forno per 45 minuti.
- Sfornate la cheesecake al cioccolato e lasciatela raffreddare completamente nella teglia. Sformatela, coprite la superficie con la marmellata e mettetela a riposare in frigo almeno 2 ore prima di servire.
*Utilizzare biscotti senza glutine per realizzare una cheesecake vegana gluten free.
Provate anche la cheesecake vegan cotta con yogurt e frutti di bosco: un’altra ricetta di cheesecake per veri (Ve)golosi!
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A presto 😉
Alice
The vegan chocolate cheesecake is a delicious alternative among the desserts you can prepare with leftover Easter eggs. We usually use up Easter chocolate to prepare a chocolate cake, why not give this yummy healthier idea a try?
I served my cheesecake with an apricot jam topping, you could also opt for fresh strawberries.
This vegan chocolate cheesecake is also easy to prepare: only 4 steps to prepare a dessert for all chocolate lovers, whether they’re vegans, lactose intolerant or not.
Enjoy!
| Tempo di preparazione | 30 |
| Tempo di cottura | 45 |
| Porzioni |
|
- 200 g cookies vegan*
- 100 g shortening vegetable
- 150 g tofu
- 50 g cream soy whippable
- 250 g chocolate dark
- 100 g brown sugar
- 50 g potato starch
- 150 g jam apricot
Ingredienti
For the crust:
For the filling:
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- Blend the cookies and shortening and pour on the bottom of a 8 inch springform pan lined with parchment paper. Press to form an even crust.
- Preheat the oven to 360°F. Chop finely the tofu and put it into a large bowl with the cream, sugar and starch. Melt dark chocolate in a double boiler, then add it into the bowl. Mix using an electric whisk to obtain a smooth batter.
- Pour the chocolate batter over the cookie crust and bake for 45 minutes.
- Let the cheesecake cool down completely. Remove it from the pan, top with apricot jam and keep in the fridge at least 2 hours before serving.
*substitute with gluten free cookies for a gluten free vegan cheesecake.
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See you next recipe!
Alice
14 commenti
Adoro le cheesecake, soprattutto quelle alternative senza cheese 😀 e questa è veramente una bellissima ricettina, di quelle da provare ^.^ bravissima Alice, un abbraccio immenso :-*
A chi lo dici è uno dei miei dolci preferiti, questa poi è facilissima, cioccolatosa e realizzabile anche in versione gluten free… una super ricetta che non potevo non condividere 😉 Ricambio l’abbraccio <3
Magari avessi tutto questo cioccolato da riciclare…sono stata ingorda e quel poco che avevo me lo sono spazzolato voracemente 😛
La tua veg cheesecake è davvero troppo golosa…ho un’acquolina che nn immagini 😛
Eheheh da me si è salvato qualcosa perché ce ne hanno regalato tanto… in ogni caso per questa cheesecake vale proprio la pena comprarlo di proposito, in mancanza 😉 Un bacio grazie per la visita :*
Ah,ah!! uova di cioccolato? divorate, tutte!!! 😀
Comunque per questa bontà vale la pena prendere una bella stecca di ciocco fondente e darsi alla pazza gioia!! :-*
Assolutamente 🙂 Un bacione cara :*
Da me cioccolato non ne è avanzato molto, purtroppo non ne è proprio arrivato!!
Ad ogni modo è davvero invitante questa torta, ne vorrei assaggiare una fetta proprio ora, con un buon caffè caldo!!
Buon pomeriggio!!!
Mi piacerebbe tantissimi offrirtela! Chissà prima o poi ne avremo occasione, lo spero 🙂 Un abbraccio!
Mi colpisce l’aspetto “morbidoso”, si vede proprio che la fetta si scioglie in bocca e la consistenza è avvolgente… 🙂 Con il tofu non so che sapore possa avere ma sappi che asseggerei curiosa, da brava felina sperimentatrice!
Avvolgente è proprio il termine giusto per definire ogni boccone di questa torta 😉 Nel sapore predomina il cioccolato ed il tofu quasi non si sente… come mi piacerebbe fartela assaggiare <3
questa meraviglia cioccolatosissima me la salvo per quando avrò del fondente da smaltire..mi ispira moltissimo!!
Devi provarla assolutamente!!! Un bacione :*
Questo cheesecake sembra davvero ottimo! Splendida ricetta come sempre 🙂
È uno dei miei dolci più riusciti, grazie gentilissima!