senza glutine Archives - Pagina 38 di 51

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Spiedini di tempeh marinato | Veggie tempeh kabobs

2 Ottobre 2017 2 commenti

Scroll down for English version Il tempeh è un alimento prezioso per vegetariani e vegani, ma non solo: ricco di proteine vegetali, fibre e vitamine è altamente digeribile perché ottenuto dalla fermentazione dei fagioli di soia, processo che rende più assimilabili le proprietà nutritive. Dove si compra? Come si cucina? Sono queste le domande che ricevo più di frequente sul tempeh come fosse un alimento “di nicchia”, mentre invece lo si può trovare in tutti i supermercati ed utilizzare in ricette veloci come questa, per preparare degli spiedini vegetariani al forno davvero deliziosi! Sebbene abbia origine in Indonesia, il tempeh è diventato un ottimo esempio […]

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Maqui pancakes {vegan & gluten free}

25 Settembre 2017 4 commenti

Scroll down for English version Una ricetta facile per pancakes “fit“, light ed integrali ma estremamente golosi. Un dolce sogno che è la realtà su RicetteVegolose! Da oggi non solo vegan, ma anche senza glutine. Questi pancakes sono infatti una variante dei protagonisti della videoricetta più amata del blog, i pancakes light alla banana e avena: una ricetta vegan semplice e di sicuro successo. Pochi sani ingredienti si uniscono nel frullatore e diventano deliziosa pastella, pronta per essere trasformata in soffici pancakes. Rispetto alla ricetta originale, ho sostituito la farina integrale con farina di riso e di chufa per rendere i miei pancakes gluten free. Con […]

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Melanzane al forno ripiene di quinoa | Baked stuffed eggplant with quinoa

22 Agosto 2017 3 commenti

Scroll down for English version Le melanzane al forno ripiene di quinoa sono un modo originale, light e gustoso per realizzare melanzane ripiene senza carne. Queste melanzane ripiene non sono solo vegetariane, ma addirittura vegane ed anche senza glutine: insomma un piatto veramente adatto a tutti, tanto sano e delizioso! Io ho gustato queste melanzane ripiene come piatto unico, la quinoa è infatti un alimento molto completo, apporta carboidrati, fibre e proteine vegetali; è davvero versatile e potete prepararla proprio come qualsiasi altro cereale, in insalata, ma anche usarla come base per deliziose polpette e burger vegetali. Allo stesso modo […]

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Horchata de chufa… ma cos’è la chufa? | Tigernut horchata

7 Luglio 2017 5 commenti

Scroll down for English version Cos’è la chufa? Un piccolo tubero dal gusto e proprietà eccezionali, che arriva dalla Spagna (Valencia). Con la chufa si prepara anzitutto la famosa horchata de chufa: un latte vegetale ricco di proprietà salutari ed altamente digeribile, senza lattosio e senza glutine. Dalla chufa si ricavano anche l’olio e la farina di chufa: una gamma essenziale, ma completa, per preparare numerose ricette. Ho scelto di aggiungere la chufa alla dispensa di RicetteVegolose dopo aver partecipato a ViviBenessere a Rimini, dove sono rimasta conquistata dal suo ottimo sapore (che ricorda la nocciola) e dalle sue proprietà: aiuta a […]

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Rotolo dolce con panna e marmellata, senza glutine | Gluten free swiss roll cake

9 Giugno 2017 2 commenti

rotolo-dolce-panna-marmellata-glutenfree-swiss-roll

Scroll down for English version Il rotolo dolce con panna e marmellata è un dessert soffice, fresco e veloce da preparare; ho voluto variare rispetto al famoso binomio panna e fragole, perciò ho farcito il mio rotolo con marmellata di ciliegie fatta in casa e panna vegetale. Ho preparato il pan di spagna per il rotolo con farina di riso, fecola e amido ottenendo un risultato estremamente soffice ed un dolce più leggero, senza glutine e senza lattosio. Se come me avete la fortuna di poter raccogliere tante ciliegie, provate a preparare la marmellata in casa con la mia ricetta […]