La bella stagione ha fatto capolino…e purtroppo per il momento si รจ di nuovo nascosta ๐ Io giร sognavo di riporre i cappotti…di gustare le primizie dell’orto del mio babbo… Meno male che mi adopero ogni anno per conservare una parte delle verdure estive dell’orto, cosรฌ posso soddisfare le voglie che nascono quando la stagione ci inganna un po’…in questo caso si sono rivelate preziose le mie melanzane grigliate e congelate, e la salsa di pomodoro imbottigliata ๐ Infatti uno dei piatti che per me vuol dire estate รจ la parmigiana, di melanzane o di zucchine…fin da piccolissima ne ho […]
Mix di riso con crema di avocado al lime e pomodori secchi | Mixed rice with lime avocado cream and sundried tomatoes
Scroll down for English version Salute, colore e leggerezza…tre parole bellissime, racchiuse in questo piatto! Per realizzarlo ho scelto uno speciale mix di riso biologico, che contiene riso baldo integrale (70%), riso jasmine semigreggio rosso (20%), riso nero selvatico (10%). E’ un mix speciale, ricco di fibre e saporito, che ha in sรฉ un contrasto di consistenze dato dalla morbidezza del riso baldo e la croccantezza del riso nero selvatico… Ho voluto esaltare questo riso aggiungendo pochi semplici ingredienti, per creare un piatto che coniuga armonia nei sapori con un sorprendente contrasto di consistenze! Vediamo cosa serve per prepararlo… […]
Ricotta di soia affumicata con alghe arame | Soy smoked ricotta cheese with arame
La mia versione piรน saporita e nutriente della classica ricotta di soia…prepararla in casa รจ davvero molto semplice! Le uniche raccomandazioni, per le quali vi rimando in fondo alla ricetta, riguardano la scelta degli ingredienti ๐ Vediamo insieme quali sono… Ingredienti: 500 ml di latte di soia biologico al naturale 1 cucchiaino raso di fiocchi di sale affumicato 1 cucchiaino raso di nigari 1 cucchiaio di alghe arame essiccate Procedimento: Mettete in un pentolino il latte di soia ed il sale. Mescolatelo bene e ponetelo sul fuoco a riscaldare. Intanto sciogliete il nigari in un paio di cucchiai di acqua […]
Cuoricini di Linzer Torte | Mini Linzertorte {vegan recipe}
Inutile negarlo, San Valentino รจ alle porte… Non mi non piace il consumismo legato a questa festa (a tutte le feste in realtร )… Perรฒ, da inguaribile romantica, adoro concedermi una serata coccolosa con la mia metร , e pensare alla celebrazione di questa festa insieme come uno dei tanti modi con cui dimostrargli il mio amore <3 Sento davvero nel cuore che un piccolo gesto possa valere molto piรน di tante parole o regali… Quindi vi propongo un buon modo per dimostrare i vostri sentimenti: ditelo con una Crostatina Linzer Vegan ๐ Scusatemi, ma a me San Valentino fa questo effetto, […]
Zuppa di miso bianco con cavolo cinese e zenzero | Chinese cabbage & ginger white miso soup
In questi giorni piรน che mai รจ proprio tempo di comfort food ๐ Infatti l’aria si รจ molto rinfrescata, riportandoci ad una atmosfera decisamente piรน invernale rispetto alle settimane scorse…mentre vi scrivo osservo i fiocchi di neve che scendono lievi fuori dalla finestra…per me non c’รจ nulla di piรน poetico, almeno in inverno, di rimanere in casa ad osservare la danza di questi fiocchi nel vento, mentre mi riscaldo con una bella zuppa calda! Purtroppo l’aria fresca non porta con se solo la poesia dell’inverno, ma per qualcuno anche qualche malanno stagionale…al telegiornale hanno annunciato l’imminente picco dell’influenza, il quale […]