Crostata senza glutine e lattosio sbriciolata
al cioccolato e amarene

crostata-senza-glutine-lattosio-cioccolato

Questa deliziosa crostata senza glutine e lattosio al cioccolato e amarene nasce da un’invito speciale. Quello che ho ricevuto da Molino Filippini, un’azienda italiana che stimo e vi consiglio, a partecipare a #gliamantidellacolazione. Una social challenge ideata per la festa di San Valentino, con l’intento di celebrare questo giorno dedicato all’amore fin dal risveglio. Realizzare una ricetta per la colazione di San Valentino con una selezione speciale delle loro ottime farine e fiocchi di cereali bio senza glutine è una sfida che ho colto e rilanciato anche a voi, davvero volentieri! Del resto, mai come quest’anno abbiamo bisogno di assaporare la gioia delle piccole cose. Come una colazione romantica realizzata con le nostre mani, per coloro che amiamo. Io ho scelto di realizzare una speciale crostata senza glutine e lattosio: perfetta per le mie intolleranze, golosa per lui che ama il cioccolato. Un dolce ideale per la colazione di San […]

Continue Reading

Crostatine alla marmellata senza burro
con caffè e noci

crostatine-alla-marmellata-senzaburro-senza-stampo

La colazione di Natale è un momento speciale, da condividere con i nostri cari. Come queste deliziose crostatine alla marmellata senza burro, con caffè e noci. La mattina di Natale è una delle poche dell’anno in cui si può mangiare con calma tutti insieme, in pigiama. Magari qualcosa di buono e sano preparato con le nostre mani. Ecco perché, io e le colleghe del team #ticucino, abbiamo dedicato una puntata della nostra rubrica proprio alla colazione di Natale. La ricetta a tema che vi propongo sono dolcetti facili, da preparare anche senza stampo, con la pasta frolla vegana dei miei biscotti di Natale senza burro. Il ripieno è ricco e speziato, come ogni dolce di Natale che si rispetti. E’ preparato con marmellata ai frutti di bosco, cacao, cannella, zenzero, noci tritate e l’aroma delizioso del caffè. L’abbinamento di bevanda che vi consiglio con le crostatine alla marmellata senza burro […]

Continue Reading

Crostata di frutta fresca senza burro con crema pasticcera vegana

crostata-di-frutta-fresca-senza-burro

Credo proprio che in estate non ci sia nulla di meglio di un dolce fresco e colorato, che esalti la bontà della frutta di stagione. Ecco perché la crostata di frutta fresca senza burro è uno dei miei dolci estivi preferiti! Dopo aver sperimentato più varianti, vi presento la ricetta definitiva per la crostata di frutta fresca in stile RicetteVegolose. Una base friabile di frolla integrale (la stessa che utilizzo per la crostata vegan di marmellata), farcita con una freschissima crema pasticcera al latte di mandorla: una alternativa light e vegetale alla classica crema pasticcera, il cui sapore delicato è perfetto da abbinare alla frutta fresca. La mia crostata di frutta fresca senza burro è un dolce estivo salutare realizzato senza gelatina, senza burro e latte vaccino, quindi è adatto anche agli amici vegani o con intolleranze. Nella ricetta che leggerete non troverete la preparazione di una copertura per la […]

Continue Reading

Crostata di ciliegie fresche senza burro
(scendiletto alle ciliegie)

crostata-ciliegie-fresche-senza-burro

Quest’anno il mio raccolto di ciliegie è stato davvero eccezionale. Spero quindi che non vi dispiacerà se vi propongo ancora, dopo la torta senza glutine che avete molto apprezzato, un altro delizioso dolce con protagonisti questi ottimi frutti: una crostata di ciliegie fresche nota anche come scendiletto, in versione senza burro e uova e con poco zucchero, sana e deliziosa in stile RicetteVegolose! La torta scendiletto, come suggerisce il nome, è un dolce perfetto per iniziare la giornata: un guscio di frolla friabile (e nel mio caso leggera e salutare), con un cuore irresistibile e cremoso di ciliegie.  Ho preparato più volte questa crostata di ciliegie fresche, sia a partire dalla mia ricetta base della frolla vegana per crostate, sia in maniera più veloce (e comunque deliziosa) con il consiglio che trovate in fondo a questa ricetta. Il segreto del ripieno cremoso della mia crostata è anche nell’aggiunta, sul fondo, […]

Continue Reading

Crostata di marmellata senza burro | Ricetta base per la crostata integrale vegana

crostata-marmellata-senzaburro-integrale

La crostata di marmellata senza burro è senza dubbio uno dei miei dolci preferiti per la colazione. Con una pasta frolla leggera che contiene pochi grassi e zuccheri, ma è buona e friabile come quella classica, il buon risveglio è assicurato! Che io ami particolarmente questo dolce non è una novità, per questo sul blog trovate tante ricette per crostate sane e golose: dalla crostata morbida alle fragole alla galette alle pesche con frolla di canapa, nonché la mia pasta frolla integrale senza burro e senza uova ai semi di lino, piacevolmente rustica e saporita. Per farcire la crostata di marmellata senza burro in modo salutare, vi consiglio di affidarvi alla dolcezza naturale della frutta. Per fortuna in commercio si trovano tante deliziose marmellate al 100% di frutta, se poi avete occasione di prepararla da voi allora provate una delle mie marmellate fatte in casa con pochissimo o senza zucchero. […]

Continue Reading