E’ davvero con grande gaudio, gioia ed emozione che (finalmente!) vi presento la raccolta di ricette vegetariane pdf gratis, frutto del mio primo food contest Ricette Vegetariane Veloci. Indetto per festeggiare il primo compleanno del blog, il contest si poneva un ambizioso obiettivo: sfatare il mito secondo cui la cucina vegetariana e vegana è laboriosa, difficile, dispendiosa, insapore…per avvicinare le persone ad una alimentazione sempre più a base vegetale, l’unica in grado di preservare la nostra salute e contrastare le grandi contraddizioni socio-economiche della nostra era (per citarne alcune: ipo e ipernutrizione, spreco alimentare, inquinamento ai massimi storici). Procedendo nella redazione dell’EBook […]
Lasagne di pane azzimo alle verdure | Easy flatbread vegetable lasagna {vegan}
Scroll down for English version Nelle ultime settimane il mio tempo scorre veloce come non mai, riempito da mille impegni di studio e di lavoro. Faccio tantissime cose, e nonostante ciò mi servirebbe altro tempo per riuscire a fare tutte quelle che vorrei… E’ in questi periodi che io definisco davvero “full” che nascono quelle ricettine la cui bontà è direttamente proporzionale alla velocità e facilità di preparazione. Tutto è nato da una voglia di lasagne, rimandata più volte in attesa di qualche ora libera da dedicare alla preparazione…non potendomi permettere di mettere le mani in pasta, come ho fatto […]
Pasta al pesto di avocado ed erbe aromatiche | Avocado and fresh herbs pesto pasta (Vegan)
Scroll down for English version In questo mio spazio dedicato alla cucina sana e golosa ogni tanto faccio capolino anche io, la pasticciona dietro ai fornelli e all’obiettivo di uno smartphone…pertanto vi avviso, per qualche riga oggi dovete sopportare anche me! Ma potete anche passare oltre e godervi la buonissima ricetta 😉 Questa primavera mi sta ispirando, più di ogni altra, tanta voglia di cambiamento! Vorrei cambiare taglio di capelli, rifare il look al blog, riempire di colori il giardino, ravvivare un po’ la casa…credo non serva uno psicologo per capire che è soprattutto voglia di cambiare vita! Fermi […]
Pesto crudo di cavolo viola e mandorle | Raw cabbage pesto {vegan recipe}
Scroll down for English version Gli ingredienti che stimolano di più la mia fantasia in cucina sono i doni dell’orto del mio babbo. Come ho già raccontato tante volte, sono tra quelle persone fortunate che hanno in casa un coltivatore dalle mani d’oro che garantisce quasi tutto l’anno alla famiglia (e anche a qualche fortunato parente meno prossimo e vicino di casa) un raccolto di verdure sane e a km zero, che crescono come decide la natura. Io le definisco più che biologiche! Tra i doni recenti ho ricevuto qualche graziosissimo piccolo cavolo viola. Il tempo un po’ ingrato non […]
Fagottini di pasta fillo con cavolfiore alle spezie| Crispy & spicy cauliflower fillo wraps
Scroll down for English version In un periodo in cui la mia vita sta correndo fortissimo, e io fatico a starle dietro…’:( aguzzo l’ingegno ancor più del solito per preparare ricette sane, semplici, veloci ma anche versatili e sfiziose 🙂 Con questa idea credo che tutti, grandi e piccini, inizieranno ad apprezzare una sana verdura di stagione…il cavolfiore! In questa ricetta vi illustro il mio metodo di cottura preferito per il cavolfiore che, a differenza della più classica bollitura, preserva maggiormente le sostanze nutritive ed anche il sapore…ed è molto più pratico! Questi fagottini vi conquisteranno, croccanti ma con […]