Hummus ceci e pomodorini

Quando il caldo e la stanchezza hanno la meglio su di me, questa ricetta salva la cena di tutta la famiglia: una variante del classico hummus con ceci e pomodorini, verdura che il mio piccolo ama e rende il tutto cremoso, senza aggiungere troppo olio.

Servono meno di 5 minuti per prepararlo: basta avere in dispensa una confezione di ceci (preferibilmente in vetro e bio), e magari una buona piadina integrale per accompagnarlo. Verdure crude a bastoncini faranno il resto per creare un pasto davvero sfizioso, o un tagliere per un aperitivo sano.

Se vuoi variare rispetto ai ceci, puoi provare a realizzare questa ricetta con i fagioli cannellini, che tra l’altro sono ottimi anche per la salsa brava vegan (una delizia da gustare con verdure e patate al forno).

Un ultimo consiglio per un hummus perfetto, cremoso e saporito: usa un frullatore a immersione o mixer potente, come il mio fedele 3 in 1 Kenwood che uso da tantissimi anni e garantisce preparazioni perfette, con ingredienti di qualsiasi tipo e consistenza:

Se ne prepari in abbondanza, puoi conservarlo in frigo qualche giorno ed usarlo anche per condire la pasta, il risultato (che ho già provato per te) è davvero delizioso!

Prepariamolo insieme!

Hummus ceci e pomodorini

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Preparazione 5 minuti min

Portata Aperitivo, Portata principale, Secondo piatto

Cucina Mediterranea

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

  

• 200 grammi ceci cotti*
• 8 pomodori datterini o ciliegini
• 1 cucchiaio semi di sesamo **
• 1 spicchio aglio
• qb sale
• qb pepe
• qb origano
• qb olio evo (facoltativo)

Istruzioni

 

• Unisci insieme tutti gli ingredienti (tranne l'olio) e frulla, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
• Trasferiscila in una ciotola, decora con pomodorini tagliati a metà, semi di sesamo ed origano.
• Se vuoi, aggiungi in superficie un filo di olio evo e servi.

Note

CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:

*Puoi provare a realizzare la ricetta anche con i fagioli cannellini.

**Se ce l’hai, puoi usare al loro posto della salsa tahina, chiara per un risultato più delicato oppure scura, se preferisci un sapore più marcato di sesamo.

CONSERVAZIONE:

L’hummus ceci e pomodorini si conserva per 3 giorni in frigo, dentro un contenitore ermetico.

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Alice