Se come me alla pizza non sai proprio rinunciare, anche in un’estate caldissima come quest’anno, prova questa versione leggera e veloce! Una squisita pizza di zucchine in friggitrice ad aria quindi senza forno e anche senza lievito.
E’ pronta in pochi minuti perciò puoi decidere di farla anche all’ultimo. Le quantità di questa ricetta sono perfette per il cestello della mia friggitrice (circa 23×23 cm):
Io l’ho testata con successo con queste farine senza glutine:
- farina keto senza glutine NUVOLAZERO (codice sconto: GRANDI20)
- farina di riso Balviten (codice sconto: ALICE10)
Puoi provare certamente anche con altre farine e ti consiglio, in questo caso, di aggiungere l’acqua poca per volta per valutare la giusta consistenza dell’impasto. Non deve essere troppo duro né liquido, da stendere con le mani come ti mostro nel video su Instagram.
Se non hai la friggitrice ad aria puoi tranquillamente cuocere questa pizza di zucchine in forno, sempre a 180 gradi ma per 18-20 minuti. E’ inoltre una ricetta furba e comoda perché puoi cuocere la base senza condimento e poi conservarla in frigo per qualche giorno o in congelatore e usarla quando ne hai voglia.
Per quanto riguarda la farcitura io opto spesso per una classica margherita, ma puoi condirla come preferisci. E’ ottima appena sfornata, ma anche fredda resta soffice e gustosa.
La prepari con me?
Pizza di zucchine in friggitrice ad aria
Ingredienti
Per l'impasto
- 50 grammi farina senza glutine*
- 80 grammi zucchina grattugiata e strizzata
- 50 grammi acqua **
- 1 pizzico bicarbonato
Per la farcitura
- qb pomodoro in passata
- 50 grammi mozzarella a julienne
- 1 pizzico sale fino
- qb origano
Istruzioni
- Grattugia la zucchina, strizzala bene e quindi unisci in una ciotola tutti gli ingredienti per l'impasto.
- Mescola fino a ottenere un panetto omogeneo, da stendere con le mani bagnate nel cestello della friggitrice ad aria ricoperto di carta forno.
- Una volta creata la base, con spessore uniforme di circa mezzo centimetro, condiscila con la passata di pomodoro, la mozzarella, il pizzico di sale e l'origano.
- Cuoci la pizza nella friggitrice a 180 gradi, 15 minuti.
Note
- farina keto senza glutine NUVOLAZERO (codice sconto: GRANDI20)
- farina di riso Balviten (codice sconto: ALICE10)
Guarda la videoricetta della mia pizza di zucchine su Instagram.
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A presto 😉
Alice
