Adoro iniziare la giornata con una colazione sana e golosa. Per questo sono sempre alla ricerca di ricette dolci per allietare il risveglio e nutrire bene il mio corpo fin dal mattino. L’ultima che ho creato è per banana bread senza burro alla zucca monoporzione; così buoni e carini da poter essere proposti anche come dessert.
Sono partita dall’impasto del mio banana bread vegano con zucca e cioccolato, poi l’ho diviso in questi comodissimi stampi:
Questa volta però il cioccolato non l’ho messo all’interno, ma ho guarnito alla fine i banana bread con la buonissima Fit Protein Creme di nu3 (anche in versione vegan) e nocciole tritate. Davvero soffici e naturalmente dolci, questi dolcetti si conservano perfettamente in frigorifero per qualche giorno, mantenendo la bontà e la morbidezza.
Con questi banana bread senza burro in casa, vi giuro che ogni mattina non vedevo l’ora di alzarmi a fare colazione! Vi consiglio di accompagnarli ad un buon cappuccino vegetale per provare a tuffarli dentro, così saranno ancora più golosi.
Li preparate con me?
Banana bread senza burro alla zucca (monoporzione)
Equipment
- 10 stampi per mini plumcake
Ingredienti
- 120 grammi farina di avena senza glutine
- 25 grammi eritritolo nu3*
- 1/2 cucchiaino lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 1 banana (150g circa)
- 90 grammi zucca cotta
- 60 ml bevanda vegetale a piacere
- 25 ml olio di semi
- 25 ml acqua
- 1 pizzico vaniglia
Per guarnire:
- q.b. Fit Protein Creme nu3*
- q.b. nocciole tritate
Istruzioni
- Accendi il forno a 180°C. Frulla insieme gli ingredienti per l'impasto e dividilo negli stampi per plumcake.
- Cuoci per 20 minuti, quindi sforna e lascia intiepidire.
- Rimuovi i banana bread dallo stampo e guarniscili con la Fit Protein creme e le nocciole tritate, poi servi.
Note
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A presto 😉
Alice
