Piada burger vegan

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Il piada burger è una sfiziosa variante del classico hamburger americano molto in voga dove abito, in Romagna. L’ho visto per le prime volte in alcune piadinerie e devo ammettere che mi ha molto incuriosita. Ecco quindi che mi sono messa all’opera per preparare il piada burger vegan pensato per chi, come me, ama mangiare sano e vegetale. Nel mio piada burger vegan c’è un doppio tocco di Romagna. Il primo con la mia piadina fatta in casa, il secondo nelle verdure gratinate che completano la farcitura e fanno da contorno a questo panino strepitoso. Per quanto riguarda il burger […]

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Plumcake yogurt greco, limone e semi di papavero senza glutine

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Certe mattine serve una buon motivo per uscire dalle coperte ed affrontare la giornata. Vi assicuro che questo plumcake yogurt greco, limone e semi di papavero è un’ottima motivazione per abbandonare il letto, andare in cucina e fare colazione! Adoro preparare questo plumcake per le colazioni in settimana, è infatti soffice, fresco, e nutriente: con le proteine di yogurt greco e uova, i grassi sani dei semi e le fibre della farina integrale. Basta una spremuta o un te/caffè caldo per gustare una colazione completa. Il plumcake yogurt greco, limone e semi di papavero è spesso parte delle mie sessioni […]

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Pancakes proteici zucca e cocco
(senza burro, zucchero e glutine)

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Posso definirmi una vera zucca lover! In stagione la compro regolarmente e la cucino sulla pizza, nella pasta, nel porridge, nel banana bread e in altri mille modi. Finalmente ho trovato la ricetta perfetta per gustarla anche sotto forma di pancake a colazione: ecco a voi i miei deliziosi pancakes proteici con zucca e cocco, senza zucchero e senza glutine. Abbinare ingredienti naturalmente dolci come la zucca ed il cocco mi ha permesso di non aggiungere zuccheri alla ricetta, ed inoltre di avere dei pancakes proteici con una texture leggera e morbidissima. Oltre che per la loro bontà, li amo […]

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Feta al forno con verdure e miele

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Forse perché c’è un po’di Grecia nel mio sangue (da parte di nonna), ho sempre avuto un debole per i sapori di questa terra. Ho assaggiato la feta per la prima volta proprio in Grecia negli anni del liceo, e fu amore al primo assaggio! E’ talmente saporita che basta unirci davvero poco per creare un ottimo piatto, come questa feta al forno con verdure. Semplicissima e davvero sfiziosa, la feta al forno con verdure si presta ad essere preparata in ogni stagione, con verdure adatte alla cottura in forno. Pochissimo sale, miele, pepe ed origano completano il gusto di […]

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Pizza fit senza glutine con zucca e feta

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Chi non vorrebbe mangiare pizza tutti i giorni? Di sicuro potete farlo più spesso di una volta a settimana, se preparate questa deliziosa pizza fit. Una base per pizza senza glutine ricca di proteine e fibre, saziante, gustosa e velocissima da preparare, poiché senza lievitazione. Potete guarnirla con le verdure di stagione che preferite ed eventualmente completarla con qualche ingrediente saporito, per rendere la vostra pizza fit davvero sfiziosa! A questo proposito vi propongo tre ingredienti, che abbinati insieme formano un ottimo equilibrio di gusto: purea di zucca; cipolla rossa caramellata con aceto balsamico; feta greca. Un delizioso connubio tra […]

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