Hamburger vegetali fatti in casa, light e proteici

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Gli hamburger vegetali sono un secondo piatto sano e pratico, soprattutto se fatti in casa perché sappiamo esattamente quali ingredienti ci mettiamo. A me piacciono molto gli hamburger vegetali fatti in casa, perché ne posso personalizzare il gusto e poi, sono versatili. Posso infatti servirli insieme ad un contorno caldo, con un’insalata in estate o all’interno di un bel panino. A questo proposito se siete anche voi amanti dell’hamburger fatto in casa completo di pane e di salse, vi consiglio di provare anche: i miei panini da hamburger (integrali al latte vegetale oppure alla curcuma); la mia ricetta facilissima per […]

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Waffle salati fit con avocado e rucola

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Dolci o salati, trovo che i waffle possano essere un’idea deliziosa per un pasto completo e sano. Quelli dolci ve li ho già proposti, ecco quindi la ricetta per ottimi waffle salati fit, adatti per un pranzo o cena veloce, per un brunch e anche per una colazione salata. Siccome amo molto i waffle ma non ho voluto investire spazio nell’acquisto di una piastra apposita, per realizzarli utilizzo uno stampo da forno che adoro, perché non necessita di essere oliato ed i waffle cotti si staccano sempre in maniera perfetta!   Questi deliziosi waffle salati si trasformano facilmente in un […]

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Porridge al forno al cacao proteico |
Fit baked oatmeal

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Amo il porridge e so che tanti di voi lo adorano, proprio come me; per questo ne sto studiando le possibili deliziose varianti. Dopo il porridge salato (che ormai è una delle ricette più amate qui sul blog), vi propongo un porridge al forno proteico, ideale per una colazione fit! Si tratta di una ricetta senza glutine ed anche vegan, se optate per la variante senza uova. Importante per gli amici celiaci l’utilizzo di fiocchi di avena certificati senza glutine, i restanti ingredienti sono sicuri. A differenza del porridge classico di avena, che si gusta al cucchiaio, il porridge al […]

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Gallette di grano saraceno norvegesi
(ricetta di Fulvio Marino senza glutine)

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Non so voi, ma io amo i pani (e similari) rustici, ricchi di fibre e semi oleosi. Ecco perché mi sono innamorata subito della ricetta proposta da Fulvio Marino nel programma E’ sempre mezzogiorno: delle sfiziose gallette norvegesi di segale che ho riprodotto con farine senza glutine. Vi presento quindi le mie gallette di grano saraceno e riso integrale, una variante altrettanto nutriente e deliziosa! Queste gallette di grano saraceno e riso hanno un sapore neutro e sono perfette a colazione o merenda con marmellata o crema di nocciole; vi lascio anche le mie ricette per farle in casa in […]

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Farinata di ceci in padella veloce e soffice,
con gli agretti

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Amo letteralmente la farinata, in ogni versione: è un piatto saporito, sano e nutriente. Dopo quella classica in padella e quella al forno con la zucca, vi propongo un’alternativa: la farinata di ceci in padella veloce e soffice, farcita di agretti. Questa farinata di ceci in padella è veloce perché si può fare senza riposo, light perché cotta in padella con poco olio ed è una vera ricetta fit, arricchita con le proteine vegetali del tofu. Questo ingrediente non solo la rende più ricca e completa dal punto di vista nutrizionale, ma anche estremamente soffice. A cena con un contorno, […]

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