Eventi, corsi e blogtour

Beer and Food Attraction 2024: trionfo di healthy & vegan e pizze sensazionali!

Nessun commento
beer_and_food_attraction_2024_rimini

Beer and Food Attraction è la manifestazione che riunisce ogni anno a Rimini la più completa offerta nazionale e internazionale di birre, bevande, food e tendenze per il settore OUT OF HOME. Un’occasione unica per scoprire in anteprima le novità sul futuro della ristorazione, e non solo. A Beer and Food Attraction si sfidano infatti cuochi emergenti e maestri pizzaioli nei Campionati della Cucina Italiana ed i World Pizza Champion Games – Pizza senza frontiere, quest’anno ampliati in 19 competizioni corrispondenti a diverse tipologie di pizza, con sfidanti provenienti dall’Italia e dal mondo. Oltre alla splendida opportunità di cogliere ispirazioni guardando […]

Continue Reading

Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Ricette per San Valentino, Valentine's Day

Cuori di sfoglia dolci per San Valentino
(e non solo!)

Nessun commento
cuori-di-sfoglia-nutella-vegan

Perfetti come idea last minute per il dolce di San Valentino, questi cuori di sfoglia sono ideali da preparare non solo per questa occasione, ma tutte le volte che volete sorprendere qualcuno con un gesto affettuoso. Si preparano davvero in poco tempo e sono molto carini, croccanti fuori e morbidi all’interno grazie a una cottura “dolce” a 180 gradi (invece dei 200 che di solito si utilizzano per la pasta sfoglia, soprattutto in presenza di ripieno). Questo accorgimento permette comunque di far sviluppare gli strati e la croccantezza dell’impasto evitando che secchi troppo, sia all’esterno, che all’interno che rimane golosamente […]

Continue Reading

Carnevale, Carnival treats, Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts

Chiacchiere senza uova al forno, leggere e bollose!

Nessun commento
chiacchiere-senza-uova-leggere-bollose-alforno

Per questo Carnevale mi avete chiesto su Instagram di preparare per voi delle chiacchiere, ma le richieste si sono divise a metà tra “ricetta sana” e “ricetta tradizionale“. Così mi sono adoperata per accontentare tutti: ho preparato delle chiacchiere senza uova al forno leggere e bollose grazie a un trucco che scoprirai leggendo la ricetta! Se sei tra le persone che a Carnevale invece preferisce castagnole e bomboloni, non preoccuparti: ho anche tante ricette di questi dolci qui sul blog! Nell’impasto di queste chiacchiere ho usato lo yogurt di soia come legante, così da renderle adatte anche a chi è […]

Continue Reading

Ricette take away, lunch box recipes, Torte salate, savory pies

Torta salata con verdure velocissima:
tutto a crudo!

Nessun commento
torta-salata-con-verdure-velocissima

Se è vero che le torte salate sono un ottimo modo per risolvere pranzi e cene e svuotare il frigo, le torte salate velocissime come questa sono una vera salvezza! Non credo che potrete infatti mai trovare una torta salata con verdure più veloce di questa: il ripieno cuoce in forno assieme alla base, il risultato è gustosissimo. Io ve la propongo con un ripieno un po’ particolare fatto con cavolo cappuccio viola, mela golden e cipolla (ciò che offriva il mio frigo nel momento in cui ho deciso di sperimentare questa ricetta). Nulla vi vieta di sostituirlo con altre […]

Continue Reading

Ricette base, basic recipes

Pasta brisée con olio veloce e sana!
Ricetta di Marco Bianchi

Nessun commento
pasta-brisée-con-olio-marco-bianchi

Come mi piace ricordare in varie occasioni, Marco Bianchi è uno dei miei mentori per quanto riguarda la cucina sana. Quando è uscito il suo libro “Noi ci vogliamo bene“, sono diventata ancora più impaziente di diventare mamma per poterlo leggere e mettere in pratica! Ora che sono nel vivo di questa bella fase della mia vita, vi condivido una ricetta tratta da questo libro che per me è stata una rivelazione: una pasta brisée con olio velocissima e deliziosa. Ne ho provate altre ma devo dire che la pasta brisée con olio di Marco Bianchi è la mia preferita. […]

Continue Reading