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Schiacciata di patate e zucca croccante | ricetta vegan al forno, senza farina e senza glutine

4 Novembre 2023 2 commenti

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C’è una famosissima ricetta che da tempo spopola sui social, alla quale mi sono ispirata per creare questa buonissima schiacciata di patate e zucca. Ho usato una delle farine che preferisco, ovvero la farina di ceci, che con il suo gusto deciso e il suo apporto nutrizionale è perfetta per affiancare patate e zucca in un piatto praticamente completo e veramente sfizioso. La mia schiacciata di patate e zucca si può infatti servire come secondo, affiancata magari da una fresca insalata, oppure tagliare a quadrettini e gustare per un sano aperitivo. E’ un piatto praticamente adatto a tutti poiché senza […]

Dolci lievitati e brioches, brioche pastry recipes, Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Lievito madre | Sourdough recipes, Ricette autunnali, fall recipes

Piada dei morti riminese, la mia ricetta

1 Novembre 2023 Nessun commento

Era da tanto che volevo condividere con voi la mia ricetta della piada dei morti riminese. Un dolce tipico della mia Romagna, che deve il nome al periodo in cui per tradizione lo si prepara, ovvero quello attorno ai primi giorni di Novembre. Sono i giorni che seguono la vendemmia, per questo nella ricette tradizionali l’impasto è spesso dolcificato con la saba, ovvero il mosto cotto. Ma le ricette che produco e che ho da condividere sono sempre talmente tante, che a volte qualcuna rimane nel cassetto. In ogni caso sempre pronta ad uscire nel momento opportuno! L’occasione è arrivata […]

Alimentazione sana, healthy food, Ricette autunnali, fall recipes, Vita Green

Ricette vegane veloci per l’autunno

9 Ottobre 2023 2 commenti

La fine dell’estate è per tutti un giro di boa, nel quale svoltare verso buoni propositi. Quello che mi sono proposta io tanti anni fa, e nel quale vi accompagno volentieri, è il buon proposito di mangiare più vegetale: per la salute, gli animali, l’ambiente e non solo. Ecco quindi che una serie di ricette vegane veloci per l’autunno può esservi utile per rendere la vostra alimentazione più sana e sostenibile! In questo post ho riunito per voi le mie migliori ricette vegane veloci con gli ingredienti tipici del periodo autunnale. Vi spiegherò inoltre perché è importante cercare di rendere […]

Alimentazione sana, healthy food, Eco Travel

Bergamo: Scopri i Sapori Autentici tra Città Alta e Bassa, anche nella Versione Vegan!

5 Ottobre 2023 Nessun commento

Bergamo è una pittoresca città posizionata nel cuore della Lombardia. Si tratta di un centro urbano particolarmente famoso per la sua bellezza storica, le sue tradizioni culinarie e i suoi paesaggi mozzafiati che incantano ogni anno migliaia e migliaia di turisti. Tra le antiche mura della Città Alta e della Città Bassa, Bergamo offre anche un’esperienza culinaria di altissimo livello e davvero unica. Nelle prossime righe di questa guida, quindi, abbiamo deciso di esplorare i sapori autentici della città di Bergamo, soffermandoci anche su ciò che la tradizione settentrionale ha da offrire per chi predilige una cucina vegana. Inoltre, discuteremo […]

Crepes dolci e salate, sweet and savory crepes, Ricette base, basic recipes, Ricette con legumi, beans, Ricette fit, fitness recipes, Ricette senza glutine e lattosio, Ricette take away, lunch box recipes

Crepes salate senza uova e senza latte (vegan senza glutine)

14 Settembre 2023 Nessun commento

Protagonisti di questa favolosa ricetta per crepes salate senza uova e senza latte sono i legumi, in particolare i piselli. E’ una ricetta facilissima da preparare e da tenere a mente per consumare in modo vario e gustoso le proteine vegetali. L’altro ingrediente che serve per preparare questa ricetta è semplicissima acqua: avrete così delle crepes vegan senza glutine, leggerissime e sfiziose da farcire come preferite. E’ importante che i piselli utilizzati per questa ricetta siano spezzati, quelli interi infatti non si ammorbidiscono a sufficienza con il semplice ammollo che costituisce la loro precottura, e rende questa ricetta molto facile […]