Non so a voi, ma a me a volte accade in cucina di lasciarmi ispirare da ingredienti che devono essere consumati a breve. Proprio per utilizzare due vasetti di ottimo yogurt vicini alla scadenza, ho creato questa torta unendo ciรฒ che avevo in casa in quel momento: farina di avena, lievito e bevanda di riso. Ho ottenuto una torta allo yogurt soffice senza uova CON SOLI 4 INGREDIENTI! Nello specifico si tratta anche di un dolce senza lattosio e gluten free, ho infatti impiegato lo yogurt Bella Vita Free di Latteria Merano e farina di avena senza glutine. Ho deciso […]
Maionese vegana di avocado
E’ una salsa leggera e cremosa, senza uova e lattosio, e non impazzisce mai: la maionese vegana di avocado. Sana ed a prova di intolleranze, puoi usarla in sostituzione della classica maionese per condire insalate, panini, pasta e riso freddi e contorni di verdure. Se come me potrai prepararla con un frullatore molto potente, avrร davvero la consistenza liscia e vellutata della classica maionese fatta con le uova. Io in particolare uso il blender 8 in 1 di Amzchef, che oltre ad avere tante funzioni ha un sistema di lame innovativo che frulla gli alimenti “montandoli” allo stesso tempo. Se […]
Zucchine e peperoni ripieni al forno vegetariani, velocissimi!
La fortunata produzione di verdure dall’orto di famiglia anche quest’anno ci regala tante bontร , tra cui moltissime zucchine. Per non annoiarci creo ricette sfiziose per gustarle, come questo sformato proteico e la mia sofficissima torta vegana al cioccolato. Questa volta le ho unite ai peperoni ed ho preparato una bella teglia di zucchine e peperoni ripieni al forno vegetariani e velocissimi! Ti basterร infatti tagliare a metร le verdure, scavare le zucchine e preparare il ripieno nel frullatore. Dopodichรฉ farcire le zucchine e i peperoni e metterli in forno. Una sola cottura per abbreviare i tempi ed il calore, che […]
Marmellata di pesche fatta in casa con poco zucchero (o senza!)
Questa estate l’ho giร preparata due volte: adoriamo troppo questa marmellata di pesche fatta in casa con poco zucchero! Con il suo sapore di frutta pieno e naturale, รจ deliziosa a colazione sul pane integrale che preparo in casa ma anche nello yogurt o per preparare dolci. Con la stessa ricetta e della frutta ben matura, si puรฒ anche preparare una squisita marmellata di pesche senza zucchero. L’unica differenza sarร nel tempo ridotto di conservazione: lo zucchero svolge infatti anche questa funzione. So giร che ti stai chiedendo quanto dura la marmellata senza zucchero. Ti consiglio non oltre 3 mesi […]
Sformato di zucchine light e proteico
Quando ho visto questo sformato di zucchine light sul profilo della mia amica Anna Maria, ho voluto subito provarlo: l’aspetto era cosรฌ delizioso! E poi, le sue ricette sono una garanzia. Rispetto alla ricetta originale, ho sostituito la farina di riso ed il pangrattato con due prodotti entrati da poco nella mia cucina. Amo molto consumarli a rotazione nella mia alimentazione sana e proteica: si tratta di Farina Zero e lo Snack al formaggio di Nuvolazero. Prodotti gustosi, low carb e senza glutine appositamente studiati per chi segue una alimentazione attenta al gusto ed alle proteine, nonchรฉ adatti anche ai […]