Maionese vegana di avocado

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E’ una salsa leggera e cremosa, senza uova e lattosio, e non impazzisce mai: la maionese vegana di avocado. Sana ed a prova di intolleranze, puoi usarla in sostituzione della classica maionese per condire insalate, panini, pasta e riso freddi e contorni di verdure.

Se come me potrai prepararla con un frullatore molto potente, avrà davvero la consistenza liscia e vellutata della classica maionese fatta con le uova. Io in particolare uso il blender 8 in 1 di Amzchef, che oltre ad avere tante funzioni ha un sistema di lame innovativo che frulla gli alimenti “montandoli” allo stesso tempo.

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Preparo la maionese di avocado già da un po’, ma per la versione estiva che pubblico ora ho aggiunto il basilico, ti consiglio di provare.

Prepariamola insieme!

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Maionese vegana di avocado

Preparazione 4 minuti
Riposo in frigo (facoltativo) 1 ora
Portata Aperitivo, Contorno
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 1/2 avocado maturo
  • 3 cucchiaini yogurt vegetale bianco
  • 1/2 cucchiaino curcuma *
  • qb pepe
  • 1 fetta limone
  • 3-4 foglie basilico (facoltative)

Istruzioni
 

  • Frulla insieme l'avocado con lo yogurt, la curcuma, il pepe ed il succo del limone.
  • Se ti piace, aggiungi le foglie di basilico e frulla ancora.
  • Trasferisci in una ciotola e servi. Per una consistenza più densa, preparala in anticipo e lasciala riposare in frigorifero per almeno un'ora.

Note

CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:
*Se non hai la curcuma o non la gradisci, puoi usare in alternativa dello zafferano oppure, per una maionese speziata, un pizzico di curry in polvere.
CONSERVAZIONE:
La maionese vegana di avocado si conserva in frigorifero, in un contenitore ermetico o in un barattolo di vetro, per 4-5 giorni.

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Alice

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