Crostatine al tofu, spinaci e noci | Tofu, spinach and walnut mini tarts

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   Scroll down for English version Con questa ricetta, faccio un po’ di outing…sono tra quelle persone che adorano il periodo natalizio…da tutto ciรฒ che concerne la decorazione di casa e l’allestimento dei tradizionali albero e presepe, all’ammirare le vie piene di luci, e soprattutto al passare le giornate di festa insieme ai familiari senza essere presi dai soliti mille impegni e pensieri… Tutto questo per dire che dalle mie parti qualche casa/negozio ha giร  messo fuori le luci natalizie, e cosรฌ anche io ho iniziato un po’ a pensarci ๐Ÿ™‚ Per gli addobbi penso sia ancora presto, ma per […]

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Pane integrale alle lenticchie | Whole wheat lentil bread

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Scroll down for English version La domenica ideale per me รจ quella in cui posso stare in famiglia e concedermi di mettere le mani in pasta…pensare a degli ingredienti, alle necessitร  (in questo caso quella di preparare qualcosa da portare per il pranzo in ufficio), e poi dare forma alle idee con un rilassante esercizio di mani, ciotole e utensili vari… Questa domenica mi sono alzata con l’idea di provare a fare un pane veloce e nutriente che, accompagnato da un bel contorno di verdure, potesse risolvermi qualche pranzo della settimana in arrivo in maniera gustosa e nutriente…ho quindi pensato […]

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Fagottini di pasta fillo con cavolfiore alle spezie| Crispy & spicy cauliflower fillo wraps

cavolfiore pasta fillo vegan curry wrap

ย  Scroll down for English version In un periodo in cui la mia vita sta correndo fortissimo, e io fatico a starle dietro…’:( aguzzo l’ingegno ancor piรน del solito per preparare ricette sane, semplici, veloci ma anche versatili e sfiziose ๐Ÿ™‚ Con questa idea credo che tutti, grandi e piccini, inizieranno ad apprezzare una sana verdura di stagione…il cavolfiore! In questa ricetta vi illustro il mio metodo di cottura preferito per il cavolfiore che, a differenza della piรน classica bollitura, preserva maggiormente le sostanze nutritive ed anche il sapore…ed รจ molto piรน pratico! Questi fagottini vi conquisteranno, croccanti ma con […]

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Veggie Shepherd’s pie

vegan shepherd pie

I viaggi e le sfide sono le cose che amo di piรน…con questa ricetta ho coniugato entrambe le cose ๐Ÿ™‚ Ma partiamo con ordine…ormai un mesetto fa, Serena del blog Sfizi & Vizi  ed Arianna Architect of Taste hanno lanciato l’iniziativa di raccogliere tipiche inglesi…da appassionata di tutto ciรฒ che riguarda l’Inghilterra, ho iniziato a documentarmi sui piatti tipici inglesi, per elaborare una ricetta che potesse partecipare alla raccolta… Fin da subito ho capito che molto probabilmente avrei dovuto ripiegare su un dolce, per coniugare questa iniziativa con le mie scelte alimentari…ma, come mio solito, mi sono intestardita e ho voluto […]

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Piadina integrale con melanzane e guacamole | Eggplant and guacamole healthy wrap

piadina integrale melanzane guacamole wrap vegan

Non posso nasconderlo…la piadina, insieme alla pizza, รจ uno dei miei cibi preferiti. Del resto sono italiana, nata e cresciuta in Romagna! La piadina per me non รจ solo un cibo, ma anche il simbolo di tanti bellissimi ricordi, di domeniche e pomeriggi passati con mia mamma ad impastare, formare palline, stendere e cuocere…in una vera e propria catena di montaggio ๐Ÿ˜‰ E poi di cene in famiglia, in cui tutti insieme si gustava (e si gusta ancora) il frutto delle nostre fatiche…e nel (raro) caso di avanzi, avevamo qualcosa con cui rendere deliziosi anche i pasti successivi! A casa […]

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