Cavolo rosso al forno con arancia e nocciole

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Come spesso accade per le mie ricette, mi faccio ispirare dagli ingredienti di stagione e dalle vostre richieste. Così, quando ho comprato un bellissimo cavolo rosso e nelle storie di Instagram mi avete chiesto di preparare un contorno sfizioso cotto, ho provato a cucinare il cavolo rosso al forno: esperimento deliziosamente riuscito!

La consistenza del cavolo rosso al forno è speciale: le foglie più esterne diventano croccanti, mentre l’interno si fa tenero ma resta consistente (cioè non si sfalda).

Ho deciso di rendere il cavolo rosso più speciale abbinandolo all’arancia e alle nocciole, con un tocco di rosmarino del mio giardino. L’insieme di sapori funziona benissimo, provatelo e mi ringrazierete 🙂

Ovviamente potete cucinare questo contorno anche se non avete le nocciole: si possono sostituire sia con delle mandorle (meglio se non pelate), che con delle noci in granella o sminuzzate al coltello.

Prepariamolo insieme!

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Cavolo rosso al forno con arancia e nocciole

Preparazione 10 minuti
Cottura 19 minuti
Portata Contorno
Porzioni 2 persone

Ingredienti
  

  • 1/2 palla cavolo cappuccio rosso
  • 1/2 arancia
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • qb sale
  • qb pepe
  • 1 rametto rosmarino
  • qb nocciole in granella*

Istruzioni
 

  • Accendi il forno a 200°C. Taglia il cavolo rosso a fette spesse circa 1,5 cm e sistemale su una placca, ricoperta di carta da forno.
  • Spremi la mezza arancia e mescola il succo con l'olio, sale e pepe a piacere e il rosmarino tritato sottile.
  • Sbatti per ottenere un emulsione, da spennellare sulle fette di cavolo con un pennello da cucina.
  • Inforna e lascia cuocere 15 minuti. Spolvera con la granella di nocciole e prosegui la cottura altri 5 minuti. Sforna e servi.

Note

CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:
*Se non hai la granella di nocciole, puoi sostituirla con delle mandorle non pelate o delle noci tagliate al coltello.
CONSERVAZIONE:
Il cavolo rosso al forno con arancia e nocciole, una volta cotto e raffreddato, si può conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni.

Prepara con me il cavolo rosso al forno seguendo la videoricetta su Instagram!
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A presto 😉
Alice

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2 commenti

  1. Avevo visto in rete una ricetta simile…devo assolutamente provare! Adoro il cavolo rosso e poi ha mille proprietร  benefiche ^_^ Grazie Ali e un bacino al tuo piccolo principe!

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