Come spesso accade per le mie ricette, mi faccio ispirare dagli ingredienti di stagione e dalle vostre richieste. Così, quando ho comprato un bellissimo cavolo rosso e nelle storie di Instagram mi avete chiesto di preparare un contorno sfizioso cotto, ho provato a cucinare il cavolo rosso al forno: esperimento deliziosamente riuscito!
La consistenza del cavolo rosso al forno è speciale: le foglie più esterne diventano croccanti, mentre l’interno si fa tenero ma resta consistente (cioè non si sfalda).
Ho deciso di rendere il cavolo rosso più speciale abbinandolo all’arancia e alle nocciole, con un tocco di rosmarino del mio giardino. L’insieme di sapori funziona benissimo, provatelo e mi ringrazierete 🙂
Ovviamente potete cucinare questo contorno anche se non avete le nocciole: si possono sostituire sia con delle mandorle (meglio se non pelate), che con delle noci in granella o sminuzzate al coltello.
Prepariamolo insieme!
Cavolo rosso al forno con arancia e nocciole
Ingredienti
- 1/2 palla cavolo cappuccio rosso
- 1/2 arancia
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- qb sale
- qb pepe
- 1 rametto rosmarino
- qb nocciole in granella*
Istruzioni
- Accendi il forno a 200°C. Taglia il cavolo rosso a fette spesse circa 1,5 cm e sistemale su una placca, ricoperta di carta da forno.
- Spremi la mezza arancia e mescola il succo con l'olio, sale e pepe a piacere e il rosmarino tritato sottile.
- Sbatti per ottenere un emulsione, da spennellare sulle fette di cavolo con un pennello da cucina.
- Inforna e lascia cuocere 15 minuti. Spolvera con la granella di nocciole e prosegui la cottura altri 5 minuti. Sforna e servi.
Note
Prepara con me il cavolo rosso al forno seguendo la videoricetta su Instagram!
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A presto 😉
Alice
2 commenti
Avevo visto in rete una ricetta simile…devo assolutamente provare! Adoro il cavolo rosso e poi ha mille proprietà benefiche ^_^ Grazie Ali e un bacino al tuo piccolo principe!
È squisito Consu cara lo amerai sono sicura! Un bacione a voi 😘