Semplici, veloci e deliziose: queste polpette di fagioli cannellini sono l’idea veloce per risolvere la cena e far contenti tutti.
Essendo le mie polpette di fagioli cannellini vegan e senza glutine, sono proprio adatte a chiunque. Con l’esterno croccante e il cuore morbido, sono davvero appetitose: le migliori polpette di fagioli al forno senza uova e senza patate che io abbia mai preparato.
Di solito adoro accompagnarle con dell’insalata fresca e la mia maionese vegana fatta in casa. Sono perfette per preparare una cena sana in poco tempo ed anche per una schiscetta salutare da portare in gita o al lavoro.
Le preparate con me?
Polpette di fagioli cannellini al forno
Ingredienti
- 240 grammi fagioli cannellini cotti*
- 2 manciata rucola
- 1 spicchio aglio
- 20 grammi pane in cassetta**
- 1 cucchiaio semi di sesamo
- 1 cucchiaio limone succo
- 1/2 cucchiaino cumino semi
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
Istruzioni
- Scolate bene i fagioli dall'acqua di cottura o dal liquido di conservazione, metteteli in un mixer insieme a tutti i restanti ingredienti, tranne l'olio.
- Frullate fino a ottenere un composto omogeneo che metterete in frigorifero a riposare per 30 minuti (passaggio facoltativo).
- Accendete il forno a 180°C e oliate leggermente il fondo di una teglia da forno.
- Formate con l'impasto delle palline grandi quando una noce, appiattitele leggermente tra le mani e disponetele nella teglia oliata.
- Cuocete in forno per 20 minuti, girando a metà cottura. Servite.
Note
Le polpette di fagioli cannellini al forno sono la mia proposta della settimana per:
#ticucinolaprimavera
il ricettario digitale su Instagram edito da 4 foodblogger ovvero me, Barbie Magica Cuoca, La Cucina dello Stivale e Lo Zenzero Candito al fine di proporre idee originali per ricette facili e sane, con ingredienti di stagione.
Insieme alle nostre, siamo felici di includere le vostre ricette! Contribuire è molto semplice: ogni lunedì annunciamo nelle nostre Instagram stories l’ingrediente della settimana. Avete tempo fino al venerdì per pubblicare le vostre ricette con quell’ingrediente, usando l’hashtag #ticucinolaprimavera e taggando i profili:
Le vostre ricette verranno aggiunte alla raccolta di #ticucinolaprimavera e condivise sui nostri profili Instagram.
Ogni venerdì è con noi anche la nutrizionista Dott.ssa Marika Lombardi (Profumo di Buono), con un post dedicato ai valori nutrizionali e alle proprietà dell’ingrediente della settimana.
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Ti ricordo infine che mi trovi anche su Pinterest, Bloglovin e YouTube con i miei consigli, ricette e ispirazioni per uno stile di vita in armonia con la natura.
A presto 😉
Alice
4 commenti
Chi non ama le polpette?? Io di certo faccio parte della categoria a favore e le tue sono appetitotissimeeeee
Grazie mia cara 😍 buona serata ❤️
Ciao, sembra buonissima, volevo capire se secondo te posso fare variazioni! Si,lo so, sono l’ennesima che vuole cambiare gli ingrandimenti di una ricetta, ma è solo per non uscire apposta per recuperarli!
Pane raffermo al posto di quello in cassetta (bagnato con un po’ di latte veg) può andare?
Radicchietto invece di rucola?
Oppure?
Grazie per la risposta
Ciao piacere, guarda mi trovi d’accordissimo sulle variazioni per consumare quello che si ha in casa! Quelle che proponi (latte raffermo bagnato e radicchietto) vanno benissimo 😊 poi se ti va fammi sapere come sono venute mi fa piacere 🥰