Torta salata spinaci e pomodori secchi con pasta brisee senza burro (vegan)

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Ora che il forno si usa proprio volentieri, è venuto il momento di condividere con voi una delle mie migliori ricette per una torta salata salutare e deliziosa, stile RicetteVegolose: la torta salata spinaci e pomodori secchi, con base di brisèè integrale senza burro che potete preparare in maniera davvero facile e divertente!

Al posto di un classico disco di brisèè o di strisce per racchiudere il saporito e gustoso ripieno, ho infatti scelto di “sbriciolare” l’impasto per ottenere una copertura friabile e gustosa.

La preparate con me?

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Torta salata spinaci e pomodori secchi con pasta brisee senza burro (vegan)
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Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Per la pasta brisèè integrale e vegan
  • 150 grammi farina integrale
  • 40 grammi Vallè bio oppure 40ml di olio
  • 50 ml acqua
  • 1 cucchiaino curcuma in polvere, raso
  • 1 pizzico sale
Per il ripieno
  • 125 grammi besciamella vegetale*
  • 3 cucchiai pomodori secchi tritati
  • 30 grammi farina di mandorle
  • 400 grammi spinaci freschi
  • 1 spicchio aglio
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. olio extravergine di oliva
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Per la pasta brisèè integrale e vegan
  • 150 grammi farina integrale
  • 40 grammi Vallè bio oppure 40ml di olio
  • 50 ml acqua
  • 1 cucchiaino curcuma in polvere, raso
  • 1 pizzico sale
Per il ripieno
  • 125 grammi besciamella vegetale*
  • 3 cucchiai pomodori secchi tritati
  • 30 grammi farina di mandorle
  • 400 grammi spinaci freschi
  • 1 spicchio aglio
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. olio extravergine di oliva
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Istruzioni
  1. Unite in una ciotola la farina integrale, Vallé bio (oppure l'olio), la curcuma ed il sale. Unite l'acqua e impastate usando un cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo, che metterete in frigorifero a riposare mentre preparate il ripieno.
  2. In una padella antiaderente scaldate lo spicchio di aglio con un filo di olio, unite gli spinaci lavati e tagliati grossolanamente. Fateli saltare fino a che diventano morbidi, aggiustate di sale e pepe e toglieteli dal fuoco.
  3. Unite agli spinaci la besciamella vegetale, i pomodori secchi sminuzzati e la farina di mandorle e mescolate bene.
  4. Foderate uno stampo di 20 cm di diametro con della carta forno e ricoprite il fondo usando i due terzi dell'impasto brisée. Riempite la base con il ripieno e sbriciolate sulla superficie il rimanente impasto.
  5. Cuocete in forno già caldo a 180°C per 30 minuti. Sfornate e gustate, se resistete a lasciarla intiepidire sarà ancor più saporita!
Recipe Notes

*Potete preparare la besciamella vegan in casa seguendo la mia semplice ricetta, dimezzando le dosi.

Puoi trovare questa mia ricetta della torta salata spinaci e pomodori secchi, con foto passo passo, anche sul sito Vallé – Vegetale per te insieme a tante altre RicetteVegolose!

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Con questa deliziosa ricetta green vi invito a partecipare
ad un grande evento dedicato alla sostenibilità,
in tutte le sue forme: il San Marino Green Festival.

Io ci sarò come narratrice per parlare con voi di greenjobs e per vivere insieme il ricchissimo programma.

Vi aspetto dal 20 al 22 Settembre 2019 a San Marino!

Prova le altre mie ricette per torte salate sane e sfiziose.
Fammi sapere cosa ne pensi condividendo le tue foto con l’#ricettevegolose: entreranno a far parte del mio album su FB e delle Instagram Stories in evidenza MadeByYou <3

Ti aspetto anche su Pinterest, Bloglovin e YouTube con spunti e ricette per uno stile di vita salutare, in armonia con la natura.
A presto 😉
Alice

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