Hamburger di ceci vegan | Best vegan burger recipe

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Gli hamburger di ceci vegan sono un’ottima soluzione per una cena veloce, sana e gustosa.

La mia ricetta degli hamburger di ceci vegan è adatta proprio a tutti, è infatti:

Per legare gli hamburger non uso pangrattato ma farina di ceci per avere una ricetta fit, ricca di proteine vegetali preziose per tutti, in particolare per gli sportivi e per chi è a dieta.

I miei hamburger di ceci vegan sono una alternativa light e gustosa ai classici hamburger ricchi di grassi e calorie, sono hamburger vegetariani, si, ma non meno gustosi e succulenti.  

best-vegan-burger-ceci

Potete gustare gli hamburger di ceci vegan da soli con un contorno di verdure per un pasto light, sia all’interno di un bel panino: il mio preferito è con pane integrale, il mio ketchup fatto in casa, cipolle stufate e foglie verdi fresche e croccanti come rucola o spinacino.

Lo preparate con me?

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Hamburger di ceci vegan
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
  • 300 grammi ceci lessati
  • 4 cucchiai farina di ceci (rasi)
  • q.b. rosmarino
  • q.b. salvia
  • q.b. timo
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. olio extra vergine di oliva (per la cottura)
  • curry in polvere (facoltativo)
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
  • 300 grammi ceci lessati
  • 4 cucchiai farina di ceci (rasi)
  • q.b. rosmarino
  • q.b. salvia
  • q.b. timo
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. olio extra vergine di oliva (per la cottura)
  • curry in polvere (facoltativo)
Istruzioni
  1. Tritate con un mixer i ceci lessati assieme alle erbe aromatiche con sale e pepe a piacere, fino a ottenere un composto omogeneo. Se vi piace, aggiungete anche un cucchiaino di curry in polvere che darà ai vostri hamburger di ceci una nota speziata molto piacevole.
  2. Versate l'impasto in una ciotola e aggiungete la farina di ceci. Impastate con le mani e dividete in quattro parti uguali, alle quali darete la forma di burger.
  3. Ungete leggermente una padella antiaderente con olio evo e fatela scaldare. Adagiatevi gli hamburger di ceci e cuoceteli a fiamma bassa 7-8 minuti per lato.
Recipe Notes

Gli hamburger di ceci vegani possono essere cotti anche al forno a 200°C, in una teglia ricoperta di carta forno, e leggermente pennellati di olio prima di infornarli. Non saltate questo passaggio altrimenti seccano troppo, per lo stesso motivo lasciateli cuocere non più di 15 minuti.

Una volta cotti e raffreddati, gli hamburger di ceci vegani possono anche essere congelati, per averne una scorta sempre pronta per le cene da preparare al volo o gli amici che arrivano all'ultimo minuto!

Se provi una mia ricetta taggami #ricettevegolose: la condividerò con piacere sui miei canali social Facebook, Twitter, Instagram, e Google+.

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A presto 😉
Alice


Quick, easy and tasty: this is my best vegan burger recipe so far.

I like to prepare the patties with chickpea and chickpea flour so that they keep gluten free and are rich in proteins.

The other ingredients you need for my best vegan burger recipe can be found in the text below, just read and…

Enjoy!

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Best vegan burger recipe
Tempo di preparazione 15 minutes
Tempo di cottura 15 minutes
Porzioni
people
Ingredienti
  • 300 g chickpea cooked
  • 4 tbsp chickpea flour
  • q.s. rosemary
  • q.s. sage
  • q.s. thyme
  • q.s. salt
  • q.s. pepper
  • q.s. olive oil
  • curry powder (optional)
Tempo di preparazione 15 minutes
Tempo di cottura 15 minutes
Porzioni
people
Ingredienti
  • 300 g chickpea cooked
  • 4 tbsp chickpea flour
  • q.s. rosemary
  • q.s. sage
  • q.s. thyme
  • q.s. salt
  • q.s. pepper
  • q.s. olive oil
  • curry powder (optional)
Istruzioni
  1. Blend the chickpeas along with fresh herbs, salt and pepper to taste, until you get an homogeneous mixture. If you like it, spice the mixture up by adding some curry powder.
  2. Put the chickpea mixture into a large bowl and add the chickpea flour. Knead using your hands and divide into 4 equal parts, then shape them into patties.
  3. Heat a nonstick pan with a drizzle of olive oil, cook the chickpea patties on low heat 7-8 minutes each side.
  4. Compose your vegan burgers using whole wheat bread, ketchup, green leaves (such as baby spinach or arugula), cooked onion, your delicious homemade chickpea patties and enjoy!
Recipe Notes

The chickpea patties for your best vegan burger can also be baked at 400°F, lined on a baking tray covered with parchment paper, lightly brushed with oil. Do not skip this step otherwise the patties will dry out, for the same reason bake them for 15 minutes maximum.

The vegan chickpea patties, after cooking and cooling down, can also be frozen to have a healthy ready-made dinner for family and friends!

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See you next recipe!
Alice

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