Se come me adori fare il pane in casa ma hai poco tempo, devi provare questa ricetta! Un pane veloce di semola che ho deciso di chiamare “al cucchiaio” perché si prepara sporcando solo una ciotola e, appunto, un cucchiaio.
Il risultato del semplice procedimento è un pane all’interno morbidissimo, con la crosta croccante e sottile. Un passepartout perfetto per la colazione, per accompagnare i pasti, per merenda ed anche per un buon aperitivo.
Con questo pane veloce di semola, affettato e appena riscaldato, puoi infatti creare delle ottime bruschette. Ti lascio al proposito un video su Instagram con una buonissima idea: bruschette veg con pesto rosso, ceci e finocchietto. Un abbinamento diverso dal solito, davvero gustoso.
Io le ho realizzate con un pesto pronto e degli ottimi ceci secchi siciliani (che trovi qui), ma puoi ovviamente abbreviare la ricetta usando dei ceci già cotti. Sceglili in vetro e bio, perché più sani e gustosi.
Con le dosi della ricetta otterrai due panini abbastanza grandi; a volte io le raddoppio per avere una scorta da congelare, di buon pane per tutte le occasioni.
Lo prepari con me?
Pane veloce di semola “al cucchiaio”
Ingredients
- 225 grammi farina di semola rimacinata
- 200 grammi acqua
- 2 grammi lievito di birra secco*
- 1 cucchiaino malto d'orzo
- 5 grammi sale
Instructions
- Unisci in una ciotola 50g di farina, il lievito, il malto e l’acqua. Mescola con un cucchiaio e fai riposare 30 minuti.
- Aggiungi la restante semola e il sale, impasta col cucchiaio fino a ottenere un panetto morbido ed omogeneo.
- Copri e lascia lievitare 2 ore.
- Dividi l’impasto in due parti uguali, e forma due filoni. Disponili sulla placca del forno precedentemente ricoperta di carta e spolverata con semola.
- Accendi il forno a 200 gradi e quando arriva a temperatura, inserisci il pane.
- Cuoci per 25 minuti e lascia raffreddare prima di servire.
Notes
Guarda la prova assaggio del pane veloce “al cucchiaio” su Instagram!
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A presto 😉
Alice
