Quando l’aria si fa un po’ freschina ma si ha ancora voglia dei sapori dell’estate, di cui il frigorifero รจ ancora generosamente pieno (grazie babbo :*) che si fa? Che ne dite di un saporito spezzatino estivo? Il mio non puรฒ non essere sempre all’insegna della cucina green ๐ Ingredienti 100g di bocconcini di soia da reidratare brodo vegetale (circa 2 bicchieri) 1 cucchiaio di cipolla bianca tritata 1 peperone verde 1 melanzana 1 zucchina 1/2 bicchiere di salsa di pomodoro sale, pepe a piacere timo secco bio olio evo peperoncino bio (facoltativo) Procedimento Fate bollire i bocconcini di […]
Crema di cannellini vegan con alga arame | Cannellini bean vegan dip
Scroll down for English version Dopo un po’ di meritate vacanze, ritorno con una ricetta veloce e ricca di sapore, perfetta per preparare un pasto veloce, o per un aperitivo con gli amici! Gustosa, facile, veloce…questa salsina delizierร le vostre papille, richiedendo solo qualche minuto di preparazione! Crema di cannellini vegan all’alga arame Recipe Type: Antipasto Cuisine: Vegan Author: Alice – RicetteVegolose Serves: 2 Ingredients 100g fagioli cannellini lessati 1 cucchiaio di cipolla bianca tritata 1 cucchiaino di lievito alimentare in scaglie 1 cucchiaio di alghe arame essiccate timo essiccato bio sale e pepe secondo gusto Instructions Mettete […]
Budino al cacao light (vegan, con stevia) | Stevia cocoa pudding
Sono sempre alla ricerca di alternative sane e naturali allo zucchero bianco, quando posso mi affido alla dolcezza della frutta, ma non รจ un espediente adatto a tutte le preparazioni, in certi casi utilizzare la frutta andrebbe a sovrastare il sapore degli altri ingredienti…un esempio รจ il piรน classico dei dolci, il budino al cacao! Da mesi utilizzo la stevia per dolcificare il tรจ, mi piace molto, avendo un sapore un pochino particolare perรฒ non mi sono mai azzardata ad usarla per i dolci…ma il desiderio di provarci รจ sempre stato forte e cosรฌ mi sono lanciata in questo […]
Crackers integrali con pasta madre | Whole spelt sourdough crackers
Scroll down for English version Cosรฌ buoni…cosรฌ sani! Preparati con ingredienti 100% bio ๐ Ispirati da una ricetta tratta dal libro “Il lievito madre” di A. Marconato ed E. Sacconago. Ingredienti 250g di farina di farro integrale 1 cucchiaino di sale marino integrale 12g di lievito madre essiccato (oppure 150g di lievito madre fresco e attivo) 50g di olio extra vergine di oliva 100g di vino bianco (a temperatura ambiente) 1/2 cucchiaino di curcuma 1/2 cucchiaino di paprika dolce 1/2 cucchiaino di timo secco Procedimento Formate una fontana con le farine, spargete tutto intorno sui bordi il sale e mettete […]
“Il lievito madre”
Ladies and gentleman…I am proud to announce my cooking reached the world of books ๐ Signori e signore…sono lieta di annunciare che la mia cucina รจ arrivata nel mondo dei libri ๐ Sono infatti stata scelta tra i 10 vincitori del contest: http://naturalmenu.blogspot.com/2013/02/gara-di-torte-con-lievito-madre.html ed una mia ricetta รจ finita in questo bellissimo libro: Ringrazio innanzitutto le autrici per aver scelto la mia ricetta, che ben si colloca in questa stupenda raccolta di ricette sfiziose e salutari; all’inizio del libro si trova anche una interessantissima guida su come crearsi o procurarsi il proprio lievito madre, e su come mantenere in modo […]