Crostata di marmellata senza burro in padella, friabile e vegan!

Ho scoperto la ricetta perfetta per una crostata semplice, leggera e deliziosa, ideale per la primavera/estate! Questa crostata di marmellata senza burro è infatti facilissima e si cuoce in padella.

Facilissima perché gli ingredienti per la frolla vegan si uniscono tutti insieme e si può stendere subito, senza riposo. Ha pochi grassi e zuccheri ma un giusto equilibrio tra di essi, che la rendono friabile e gustosa.

La COTTURA è fondamentale in questa ricetta. Per non rischiare di avere un dolce bruciato sotto e crudo sopra, ti consiglio l’uso di una padella di alta qualità come quelle di AMT Gastroguss. Realizzate in alluminio pressofuso e rivestimento antiaderente Lotan®, sono lavabili anche in lavastoviglie. Le uso ormai da diverso tempo e le consiglio, perché davvero pratiche e ideali per una cucina sana!

Quanto al ripieno di questa crostata, puoi optare sia per una buona marmellata fatta in casa (ora inizia la stagione e qui c’è la mia ricetta facilissima), oppure una composta di frutta bio per una crostata di marmellata senza burro leggera e deliziosa.

La prepari con me?

Crostata di marmellata senza burro in padella

Ricetta per una crostata semplice e deliziosa, friabile e vegan!

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 40 minuti min

Portata Colazione, Dessert, Merenda

Porzioni 6 persone

Equipment

• 1 padella antiaderente diametro 24cm, con coperchio

Ingredienti

  

Per la frolla vegan:

• 160 grammi farina tipo 2*
• 40 grammi farina di mandorle
• 3 grammi lievito per dolci bio
• 20 grammi zucchero di cocco
• 30 grammi acqua
• 50 grammi yogurt bianco vegetale
• 15 grammi olio di cocco

Per il ripieno:

• qb composta di frutta **

Istruzioni

 

• Unisci in una ciotola tutti gli ingredienti per la frolla, ed impasta fino a ottenere un panetto omogeneo.
• Stendi 2/3 della frolla in un disco su carta forno, allo spessore di 3mm.
• Posizionalo nella padella, riempi con la composta di frutta e crea le strisce con la frolla rimanente.
• Cuoci a fiamma bassa con coperchio per 40 minuti.

Note

CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:

*Puoi sostituirla con comune farina per dolci, o anche con farina integrale.

**Consiglio l’uso di composte naturalmente dolci, senza zuccheri aggiunti.

CONSERVAZIONE:

Questa crostata di marmellata senza burro si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci, per un paio di giorni. Per conservarla più a lungo la si può tenere in un contenitore ermetico in frigorifero, dove si manterrà perfetta fino a 5 giorni.

Guarda i passaggi della ricetta per la crostata di marmellata senza burro
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Alice