Waffel light {senza burro e uova} | Vegan waffle recipe

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Waffel light senza burro e senza uova: la ricetta perfetta per una colazione speciale!

In questa versione vegana dei waffel ho sostituito le uova con i preziosi semi di lino: l’alternativa perfetta quando dobbiamo ottenere un impasto soffice, come ho già svelato nel post su come sostituire le uova in dolci e salati!

Potete cuocere i waffel light senza burro e senza uova nell’apposita piastra, se l’avete, oppure come me in forno. Per la cottura dei miei waffel io ho utilizzato lo stampo waffel classic di Silikomart, davvero pratico anche perché si usa senza bisogno di oliare. Il risultato sarà un waffel soffice dentro e leggermente croccante fuori, ottimo da gustare appena sfornato o riscaldato e accompagnato da frutta fresca, secca, cioccolato, sciroppo d’acero o agave e quant’altro vi può suggerire la fantasia.

Con i miei waffel light senza burro e senza uova potete regalare un delizioso e salutare risveglio o un’ottima merenda a chi amate…

Li preparate con me?

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Waffel light {senza burro e uova}
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Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
waffel
Ingredienti
  • 10 grammi semi di lino farina
  • 120 grammi acqua
  • 40 grammi zucchero di canna
  • 20 grammi olio di girasole
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino vaniglia estratto naturale
  • 100 grammi farina di farro
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
waffel
Ingredienti
  • 10 grammi semi di lino farina
  • 120 grammi acqua
  • 40 grammi zucchero di canna
  • 20 grammi olio di girasole
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino vaniglia estratto naturale
  • 100 grammi farina di farro
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
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Istruzioni
  1. Accendete il forno a 180°C. Scaldate l'acqua in una ciotola capiente fino al bollore e versatevi la farina di lino a pioggia, mescolate bene con una frusta. Unite lo zucchero di canna e mescolate fino a farlo sciogliere completamente.
  2. Unite nella ciotola l'olio, il pizzico di sale e la vaniglia, infine poco per volta la farina ed il lievito setacciati insieme. Mescolate continuamente con la frusta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
  3. Dividete l'impasto in 4 forme per waffel e cuoceteli in forno per 20 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire e servite a piacere con topping di cioccolato, marmellata, frutta fresca e secca.
Recipe Notes

I waffel light senza burro e uova si conservano un paio di giorni a temperatura ambiente in un contenitore ermetico. Per prolungare la conservazione di qualche giorno teneteli in frigorifero.

I waffel sono ottimi riscaldati per 3 minuti sotto il grill del forno: formeranno una crosticina esterna molto croccante in contrasto con l'interno morbido, diventando ancora più golosi!

Se provi una mia ricetta taggami #ricettevegolose: la condividerò con piacere sui miei canali social Facebook, Twitter, Instagram, e Google+.

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A presto 😉
Alice

Vegan waffle: the perfect healthy recipe for a special breakfast.

In this waffle recipe I replaced eggs with precious flax seeds: the best choice to obtain a soft result, as I have already explained on my post about how to replace eggs!

You can cook these vegan waffle either in a waffle iron or bake them in the oven. The result will be a waffel with a soft inside and slightly crunchy outside, great to enjoy freshly baked or reheated and paired with fresh and dried fruit, chocolate, maple or agave syrup.

Enjoy!

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Vegan waffle recipe
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Tempo di preparazione 15 minutes
Tempo di cottura 20 minutes
Porzioni
waffle
Ingredienti
  • 10 g flax seeds flour
  • 120 g water
  • 40 g brown sugar
  • 20 g oil sunflower
  • 1 pinch salt
  • 1 tsp vanilla natural extract
  • 100 g flour
  • 1 tsp baking powder
Tempo di preparazione 15 minutes
Tempo di cottura 20 minutes
Porzioni
waffle
Ingredienti
  • 10 g flax seeds flour
  • 120 g water
  • 40 g brown sugar
  • 20 g oil sunflower
  • 1 pinch salt
  • 1 tsp vanilla natural extract
  • 100 g flour
  • 1 tsp baking powder
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Istruzioni
  1. Preheat the oven at 360°F. Heat water in a large bowl up to the boil then pour the flax flour into it. Stir well using a whisk, then add brown sugar and stir until it dissolves completely.
  2. Add the oil, salt and vanilla, then sieve flour and baking powder and add them to the batter little by little, stirring constantly with the wisk. Go on until you get a smooth batter.
  3. Divide the batter into 4 waffle molds and bake them for 20 minutes. Remove from the oven, let cool down and serve with the topping you prefer such as chocolate, jam, fresh and dried fruit.
Recipe Notes

My vegan waffel keep well for a couple of days at room temperature, closed in an airtight container. Keep in the fridge if you want them to preserve longer.

These waffel are best warmed up for 3 minutes under the oven grill: the outside will get crunchy in contrast with the softness inside, really tasty! 

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See you next recipe!
Alice

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