Pancakes speziati alla zucca | Spiced pumpkin pancakes

pancakes zucca vegan pumpkin

 Scroll down for English version Oggi vi propongo un’idea originale e deliziosa per cambiare un po’ la solita colazione…o perché no anche la merenda! Come gran parte delle mie ricette si tratta di una proposta vegana, quindi adatta a tutti, amici celiaci compresi se si utilizza una farina senza glutine 🙂 Si tratta di una preparazione piuttosto veloce, ideale per questi giorni in cui siamo tutti un po’ più indaffarati con i preparativi per le feste! In realtà è una ricetta da tenere a mente tutto l’anno…purché sia stagione di zucca 😉 Con questa ricetta partecipo al contest della simpaticissima Cesca*QB, “A tutta zucca”:   vi invito, per chi già non lo conoscesse, a visitare il suo bellissimo blog…e sbirciare le altre ricette partecipanti al contest, tutte molto interessanti! Come ogni ricetta filoamericana che si rispetti, è stata realizzata usando le cup…per chi non le avesse come riferimento posso dire che la mia cup contiene 160g di farina e 240ml […]

Continue Reading

Rose del deserto | Cornflakes cookies {vegan & gluten free}

rose del deserto vegan gluten free cookies

Scroll down for English Version Prepariamo insieme le rose del deserto: perché è sempre tempo di biscotti 🙂 In questo periodo ancor di più, date le maggiori occasioni per stare insieme con amici e parenti…quelli che vi propongo oggi sono vegan e senza glutine, leggeri e perfetti per un tè pomeridiano in compagnia o per una colazione sana e leggera, come da servire a fine pasto con il caffè…sono anche molto adatti ad essere confezionati e regalati, poiché si presentano e si mantengono piuttosto bene. Un pensiero natalizio fatto con le proprie mani, bello da vedere e goloso da mangiare! Inoltre, cosa non poco importante, questi biscottini sono adatti a tutti, ma proprio a tutti: non contengono glutine, uova, né latticini…l’unico allergene possibile è la frutta secca, che in caso di necessità si può anche omettere, ma se non avete problemi vi consiglio di aggiungerla perché dona un tocco di croccantezza di […]

Continue Reading

Cornettini integrali allo yogurt | Mini yogurt croissant

cornetti integrali vegan yogurt marmellata jam

  Scroll down for English version Una ricetta per piccoli dolcetti, perfetti per la colazione e la merenda, sani e leggeri…contengono infatti farina integrale, dolcificanti naturali, sono senza burro, e pure senza lievito. Nonostante tutti questi “senza” vi garantisco che sono buonissimi e possono essere adattati a tutti i gusti: bimbi, adulti, vegani, vegetariani, onnivori…l’importante è avere voglia di condividere qualcosa di dolce con le persone a cui si vuole bene <3 In più sono anche velocissimi da fare! Ecco cosa vi serve per prepararli: Cornettini integrali allo yogurt   Author: Alice – RicetteVegolose Serves: 16 cornettini Ingredients 190g di farina integrale (io ho utilizzato della farina di farro) 1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio 1 cucchiaio di malto di riso 125g di yogurt* 1 cucchiaio di olio di mais 1 cucchiaino di aceto di mele buccia di arancia bio poco malto per spennellare la superficie marmellata, crema di cioccolato, o altro a […]

Continue Reading

Mini cheesecakes allo yogurt | Yoghurt mini cheesecake

  Scroll down for English version Un dolce buongiorno a tutti…con questa golosa ricettina per delle mini cheesecakes a freddo, senza gelatina, soffici come una nuvola, al mio solito rivisitate in chiave molto più sana della ricetta tradizionale (piena di burro e zucchero 🙁 ) saluto tutti i miei lettori 🙂 Ultimamente purtroppo mi è sempre più difficile trovare tempo per pubblicare, tanti cambiamenti stanno avvenendo nella mia vita, fra questi sto anche progettando un grosso restyling del blog, che mi sta richiedendo anche un po’ di studio…stay tuned! Intanto gustatevi questi piccoli capolavori affondando il cucchiaino nella loro sofficità…nella consistenza e nell’aspetto sembrano proprio delle nuvolette!  Mini cheesecakes allo yogurt   Recipe Type: Vegetariana, Vegan Author: Alice – RicetteVegolose Serves: 8 Ingredients Per le basi delle cheesecakes: 120g di biscotti (io ho usato dei biscotti bio di farro alle noci, voi potete usare quelli che più preferite o avete […]

Continue Reading

Budino al cacao light (vegan, con stevia) | Stevia cocoa pudding

  Sono sempre alla ricerca di alternative sane e naturali allo zucchero bianco, quando posso mi affido alla dolcezza della frutta, ma non è un espediente adatto a tutte le preparazioni, in certi casi utilizzare la frutta andrebbe a sovrastare il sapore degli altri ingredienti…un esempio è il più classico dei dolci, il budino al cacao! Da mesi utilizzo la stevia per dolcificare il tè, mi piace molto, avendo un sapore un pochino particolare però non mi sono mai azzardata ad usarla per i dolci…ma il desiderio di provarci è sempre stato forte e così mi sono lanciata in questo budino e devo dire…che ho proprio fatto bene 🙂 🙂 🙂 Ingredienti 250 ml di latte di soia (o altro latte vegetale a scelta) 1 cucchiaio colmo di amido di mais 1 cucchiaio colmo di cacao amaro bio (meglio se equo-solidale ;)) 2g di stevia in polvere 1 pizzichino di […]

Continue Reading