Da quando sono mamma la mia creazione di ricette ha preso una direzione ancor più semplice e sana, per coniugare la scelta di mangiare bene al tempo ridotto da dedicare alla cucina. E’ nata così questa torta di mele e yogurt con soli tre ingredienti! L’avevo pensata per le mie colazioni e merende fit, aggiungendo alle mele due fonti proteiche che amo: le uova bio e lo yogurt greco. Quando l’ho sfornata il suo buon profumo ha attirato l’attenzione del mio bimbo, che ha voluto assaggiarla a tutti i costi. Il suo piccolo palato è stato conquistato dai tanti strati […]
Granola fatta in casa light in friggitrice ad aria (keto, vegan, senza zucchero)
La granola è davvero uno degli alimenti che può salvarti quando c’è poco tempo per i pasti. Se preparata con i giusti ingredienti, è un opzione sana sia al mattino che per uno snack al volo. In questo post ti propongo una versione speciale: una granola fatta in casa light in friggitrice ad aria a base di semi e noci, senza zuccheri aggiunti. Non contenendo cereali la mia granola fatta in casa light è anche senza glutine ed insieme a dello yogurt bianco, è perfetta per una colazione chetogenica. Con la friggitrice ad aria è pronta in 20 minuti (io […]
Pancake albumi, yogurt e farina di mandorle (ricetta keto senza glutine)
Quando ho visto questa ricetta di pancakes con 3 ingredienti dalla mia amica Clarissa, sono rimasta molto colpita dalla sua semplicità ed ho deciso di provare a farla in chiave keto senza glutine. Ecco come sono nati i miei pancake albumi, yogurt e farina di mandorle super veloci e super sani, stile ricettevegolose! Rispetto alla ricetta originale che prevede farina normale, la farina di mandorle mi ha posto qualche sfida. Poiché assorbe i liquidi in maniera minore e differente, ho dovuto bilanciare diversamente le quantità degli ingredienti e far riposare l’impasto perché acquisisse la giusta densità, prima di procedere a […]
Muffin senza zucchero | Ricetta sana senza burro e glutine per bambini (e non solo!)
Da quando ho iniziato lo svezzamento con Nicholas, ho sperimentato tante ricette di dolci naturali adatti ai più piccoli. Questi muffin senza zucchero sono i suoi preferiti e non posso non condividerli con voi! Sono anche senza burro e glutine e squisiti anche per i grandi. Quando sono di stagione preparo i muffin senza zucchero con la polpa di cachi, in alternativa uso queste comodissime polpe di frutta 100% bio senza zuccheri aggiunti. Le tengo sempre in dispensa per realizzare dolcetti sani come questi biscotti con soli 2 ingredienti, altra ricetta che ho creato per il mio bimbo e che […]
Ciambellone light delle feste
(ricetta senza burro, uova e zucchero)
Un nuovo dolce pensato per la colazione e merenda sana del mio bimbo, e di tutta la famiglia: un ciambellone light dolcificato con la purea di frutta, soffice e delicato. E’ perfetto per essere inzuppato e, se lo conservi come ti suggerisco nella ricetta, si mantiene morbido per giorni! E siccome la frutta fresca e secca di stagione non mancano mai nel periodo di Natale, ho pensato di chiamarlo ciambellone light delle feste: sarà infatti perfetto da preparare per recuperare gli avanzi di noci, nocciole, mele, pere, cachi, ecc… ed ideale da alternare ai dolci più calorici delle giornate di […]