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Biscotti semplici e veloci: cantucci senza uova e lievito, con olio di oliva

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La cucina “senza” è salutare ma anche preziosa: ci viene infatti in aiuto quando vogliamo cucinare qualcosa di buono, ma la dispensa è quasi vuota. Tra i dolci facili e veloci da fare in casa con pochi ingredienti ho riscoperto in questi giorni un classico della cucina italiana, i cantucci. Biscotti semplici e veloci che ho realizzato in versione RicetteVegolose ovvero con farina integrale, zucchero di canna, olio di oliva e senza lievito! Il risultato? Dei biscotti integrali light ma nutrienti e golosi, friabili e croccanti al punto giusto, da fare e rifare personalizzando la “farcitura”. I biscotti semplici e veloci da fare in casa che vedete in queste foto sono arricchiti con mirtilli, nocciole e cioccolato fondente, un trio perfetto per gusto e salubrità; ovviamente potete variare questi ingredienti secondo ciò che offre la vostra dispensa e coi suggerimenti che trovate nelle note della ricetta. Prepariamola insieme! Per una […]

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Granola proteica fatta in casa [video ricetta]

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Poiché preferisco usare l’estro fotografico piuttosto che mostrarmi in video, non pubblico spesso video ricette; questa volta però ho proprio voluto! Preparando la mia granola proteica fatta in casa ho infatti pensato di dovervi mostrare davvero quanto è facile e veloce preparare una granola homemade sana e nutriente. La granola, per chi non la conosce, è quel mix salutare di cereali, semi, frutta secca e disidratata che possiamo gustare a colazione con latte e yogurt ma anche usare come topping di gelati, dolci, macedonie: la fantasia è l’unico limite 🙂 Preparare la granola in casa ci permette anzitutto di risparmiare denaro e di combinare i sapori che preferiamo, ci consente inoltre di controllare la quantità di grassi e zuccheri aggiunti, un aspetto molto importante. La mia granola poi è un po’ speciale: si tratta infatti di una granola proteica fatta in casa con ingredienti scelti appositamente per renderla un alimento […]

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Pancake proteici al cacao senza glutine | Ricetta facile e veloce

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I pancake proteici sono un’idea perfetta per una colazione sana e nutriente. Con la mia ricetta facile e veloce potete preparare i vostri pancake al mattino o la sera prima e conservarli in frigorifero per qualche giorno: si manterranno belli soffici, pronti per offrirvi un buon risveglio. La colazione è davvero il pasto più importante della giornata e per voi, che come me amate nutrirvi in modo sano, ho tante ricette e una fantastica novità: la community Instagram @colazionesanait, alla quale vi invito ad unirvi per scoprire ogni giorno tantissime ricette per la vostra colazione sana! Nella community @colazionesanait condividiamo ogni giorno ricette semplici e veloci da preparare per una colazione varia, colorata e ricca di ingredienti sani come quelli che ho scelto di unire nel mio impasto per pancake proteici: senza glutine senza latte senza zucchero con albumi oppure vegani, sostituendo l’albume con del latte vegetale. Ho inoltre arricchito […]

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Plumcake soffice al limone e curcuma di Marco Bianchi (vegano, senza burro)

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La scoperta di quanto stanno bene limone e curcuma nei dolci la devo a Sara ed al suo buonissimo plumcake allo yogurt, limone e curcuma. Quando ho scoperto che anche il mio chef e mentore preferito Marco Bianchi li ha abbinati in un fantastico dolce per la colazione, non potevo non provarlo!Ecco quindi il plumcake soffice al limone e curcuma di Marco Bianchi, che ho appena rivisitato sostituendo la panna con del latte vegetale; una scelta che rende il dolce più leggero, ma comunque delizioso! Questo plumcake al limone soffice e profumatissimo è senza burro e senza uova, quindi piuttosto light, ed abbina all’aroma e alle virtù del limone i benefici della curcuma. Sappiamo tutti quanto siano alleati della nostra salute sia l’uno che l’altra, quello che forse non sappiamo è che abbinando insieme questi due potenti antiossidanti ed antinfiammatori naturali potenziamo il benessere che possono procurare. Il mio consiglio […]

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Crumble di pere light al melograno
{vegan senza glutine}

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Qualche giorno fa mia suocera mi ha portato un dono speciale: un sacco pieno di melagrane appena colte nel suo giardino. Quale occasione migliore per aggiungere alle mie ricette con melagrana originali e 100% vegetali una nuova creazione in stile RicetteVegolose? Ecco quindi a voi il mio crumble di pere light al melograno, una ricetta vegan senza glutine facile, adatta a tutti e davvero gustosa! Immaginate delle succose pere speziate con una copertura croccante di crumble all’avena senza burro, gustate tiepide in contrasto con freschi chicchi di melagrana: ecco un ottimo motivo per alzarsi a fare colazione in queste buie giornate d’autunno, o un’idea per una merenda leggera e nutriente. Se poi accompagnate il mio crumble di pere light con del gelato alla vaniglia o della semplice panna montata, avrete un delizioso dessert al melograno per coccolare voi e i vostri ospiti senza appesantire. Se volete prepararlo in anticipo, vi […]

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