ceci Archives - Pagina 5 di 5

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Polpettone di ceci e cavolfiore con salsa verde | Cauliflower chickpea loaf with Italian salsa verde

9 Febbraio 2015 23 commenti

polpettone ceci cavolfiore vegan chickpea loaf

Scroll down for English version Il polpettone di ceci e cavolfiore è un ottimo, delizioso confort food che unisce le virtù dei legumi a quelle delle verdure di stagione. Adoro il mondo delle polpette e dei polpettoni vegetali, dipinto e variegato: tanti sono gli ingredienti e le combinazioni che si possono creare per un risultato sempre nuovo e gustoso. Vi avevo già svelato la mia ricetta per un polpettone di ceci “basic”, gustoso e sempre vincente…oggi i protagonisti sono ancora i ceci (non si sarà capito che li adoro?!?!), ma sotto forma di farina. Per dare una spinta di sapore […]

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Cacciucco di ceci neri | Tuscan black chickpea soup

2 Febbraio 2015 18 commenti

cacciucco ceci neri tuscan black chickpea soup

Scroll down for English version Ho la fortuna di abitare a poche ore di distanza da quella che a mio parere è una delle regioni più belle d’Italia, la Toscana. Ogni volta che si prospetta un possibile weekend di relax il mio pensiero (e quello della mia metà) vanno spesso verso quella terra, ricca di storia, colori, sapori e profumi…che ogni volta sanno sorprenderti e rigenerarti al meglio! I piacevoli ricordi di tanti weekend passati a visitare paesini meravigliosi (e a gustare piatti tipici deliziosi) sono stati risvegliati da Consuelo, la cara e dolce “zia Consu” del web, che ha proposto […]

Piatti unici vegetariani, vegetarian main course, Ricette di stagione, Recipes by season, Ricette invernali, winter recipes

Veggie Shepherd’s pie

2 Ottobre 2014 19 commenti

I viaggi e le sfide sono le cose che amo di più…con questa ricetta ho coniugato entrambe le cose 🙂 Ma partiamo con ordine…ormai un mesetto fa, Serena del blog Sfizi & Vizi ed Arianna Architect of Taste hanno lanciato l’iniziativa di raccogliere tipiche inglesi…da appassionata di tutto ciò che riguarda l’Inghilterra, ho iniziato a documentarmi sui piatti tipici inglesi, per elaborare una ricetta che potesse partecipare alla raccolta… Fin da subito ho capito che molto probabilmente avrei dovuto ripiegare su un dolce, per coniugare questa iniziativa con le mie scelte alimentari…ma, come mio solito, mi sono intestardita e ho voluto […]

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Polpette di ceci e fave (senza glutine) | Fava bean falafel (gluten free)

9 Giugno 2014 16 commenti

In diretta da un periodo caotico della mia vita, in cui purtroppo il tempo per i fornelli è molto meno di quello che vorrei, vi propongo queste sfiziose polpettine che ho preparato qualche tempo fa…sono leggerissime perché cotte al forno, gustose perché speziate, morbide dentro ma con una deliziosa crosticina croccante fuori…un’idea davvero sfiziosa per fare il pieno di sane proteine vegetali! Ingredienti (per 25-30 polpettine): 3 tazze di fave fresche, sgusciate 1 tazza di ceci secchi, ammollati per almeno un giorno 1 spicchio di aglio 1/2 cipolla piccola 1 cucchiaio di semini misti (lino, girasole, sesamo, zucca) buccia di […]

Crepes dolci e salate, sweet and savory crepes, Ricette di stagione, Recipes by season, Ricette estive, Summer recipes, Ricette fit, fitness recipes

Crepes salate di ceci con verdure estive | Chickpea flour crepes

20 Giugno 2013 12 commenti

Scroll down for English version La bella stagione mi mette voglia di stare sempre all’aperto e per questo latito un po’ dal mondo di internet…ma non dalla mia cucina 😉 Ecco a voi una proposta fresca e veloce per un’ottima cenetta estiva! Crepes salate di ceci con verdure estive Recipe Type: Piatto unico Cuisine: Vegan Author: Alice – RicetteVegolose Serves: 3 crepes Ingredients 40g di farina di ceci 80g di acqua calda 1 pizzico di bicarbonato 1/2 cucchiaino di tahin (o di olio evo) 2 pomodori da insalata piccoli una manciata di rucola 3/4 olive nere tagliate a rondelle sale, […]